由老鄉村餐飲連鎖管理有限責任公司管理的“老鄉村湖湘農家大碗菜”是一個成立于2003年12月的年輕品牌，成立期間，這一品牌以獨特的湖湘文化、不錯穩定的出品和準確的市場定位贏得顧客的高度認可，老鄉村人以赤子之心對支持老鄉村的創業者和顧客坦誠相待，深層挖掘湖湘文化，狠抓出品和營運，規范管理體系，以“實現連鎖經營，打造餐飲品牌；以餐飲為龍頭，企業集團化”為發展愿景。
老鄉村演繹的是一個湖湘游子的故鄉情懷，一個深深熱愛湖湘文化、有著深厚湖湘文化底蘊的湖大畢業生（現任老鄉村董事長、品牌創始人張任偉先生，畢業于湖南大學，餐飲職業經理人、酒店管理“金腰帶”榮譽獲得者、首屆奧食卡美食盛典餐飲管理名人金尊獎），以青磚灰瓦、木梁竹壁返璞歸真的裝修風格，風車石磨、斗笠蓑衣鄉趣盎然的情趣；自設基地，有機肥栽種蔬菜，無飼料放養家禽；自制茶，自釀酒，鄉土大廚烹制地道的湖南農家大碗菜，將兒時記憶中湖南鄉村的生活和飲食文化演繹得充分。積蘊深厚的湖湘文化給了他豐富的想象空間，2003年12月，他帶著弘揚湖南鄉村特色文化，深層挖掘湖南鄉土菜式，打造餐飲新模式的理念創建了優先間位于深圳市南山區南新路的湖湘農家大碗菜館。開業后，天天賓客盈門，不錯異常。但張先生并未滿足于現狀，他一方面狠抓管理，加強內部運轉，嚴把生產質量關；另一方面他親自回湖南建立了多個原材料供應基地，以確保菜式的原汁原味及低廉的價位，給顧客以真正的特色和實惠。無論是繁華的都市還是偏僻的縣城或是白領聚集的工業園，老鄉村均在開業伊始便在當地引起轟動，開創了吃飯排隊、排位用餐之奇觀。至2008年初，老鄉村已發展成為擁有近50家分店的餐飲連鎖企業。此期間，公司獲評為“中華知名品牌”、“品牌餐飲機構金鼎獎”、“2006湘菜名店”、“深圳十大私房菜”、”“五星級管理服務企業”、“深圳人必吃百家特色酒樓”，在2005年的東方美食國際大獎賽中，老鄉村代表隊獨占鰲頭，奪得了團體金獎、菜式三金四銀三銅的好成績。
2008年，張任偉董事長立足老鄉村的成功模式，發力國內中有檔次市場，分別在北京和上海創建了有檔次參鮑翅與經典湘菜酒樓云麓軒、中檔湘菜概念餐飲湘江民謠。
熱愛老鄉村、加盟老鄉村的合作伙伴紛紛要求加盟，2005年6月老鄉村董事長張任偉先生投巨資成立老鄉村餐飲連鎖管理有限責任公司，引進不錯人才，規范出品質量管理、營運管理、物流配送、企業文化建設、人力資源開發與建設等各個版塊，為老鄉村餐飲連鎖的時間久發展打下扎實的根基。各個版塊的運作和對自我不斷的反思、總結，老鄉村形成了一套成熟的管理模式。為穩步實現“連鎖經營，打造餐飲品牌；以餐飲為龍頭，企業集團化”的發展愿景，老鄉村將保持謙虛的學習態度，廣泛吸納連鎖經營及深層挖掘湖湘餐飲文化的不錯經驗，廣泛采用不錯人才，容納百川，后來實現讓老鄉村將湖湘餐飲文化帶到祖國大江南北的期望。