牛雜作為一種廣東的特色美食，隨著交通的流動，飲食文化的交流發展逐漸在全國流行，現在也有很多人選擇開牛雜店。隨著不同的區的發展牛雜的口味也非常的多樣，選擇性多。很多城市都出現了牛雜店，合作者和創業者也越來越多，不過開店可不是簡簡單單的，要想做得好，在選擇開店應該做好哪幾點呢？

　　1.店鋪選址

　　店鋪的位置選對了，會有源源不斷的客源。創業新手在選址的時候要注意考慮周圍的消費水平、市場競爭情況、交通環境等等。要將店面選址在人流量大的地段，這樣潛在顧客才多，生意才能興隆。

　　2.營銷策劃

　　牛雜本身就是一個易復制的產品,尤其在牛雜店的數量越來越多以后,各大牛雜門店的產品差別已經不大。而在這樣的情況之下,成效顯著時間較快的方式只有營銷。相對于其他傳統的營銷手段例如紙媒、電視、打折優惠的基礎營銷手段,雖然已經被濫用,但確實必不可少。在現在的市場之下牛雜店更應該制定具有自己特色風格的營銷方式。只要能讓周圍消費者想吃牛雜的時候,想到自身門店，則是有力的成功!

　　3.升級菜品

　　現在人們對于飲食的要求越來越高，需求不斷發生著改變，開店我們要適應消費者的需求，辭舊迎新是一個店鋪必備的技巧。

　　4.成本核算

　　店鋪的經營離不開資金的支持，作為創業者，有用的成本核算也是運營的一大策略，做好核算，控制好成本，才能長期發展。

　　創業前期對品牌要慎重考察;在運營中期，了解店鋪的運營技巧;在合理范圍內規避問題的產生，把問題扼殺在搖籃中，選擇兩廣牛雜，選擇輕松創業。