一部深夜“放毒”的美食紀(jì)錄片火了，《風(fēng)味人間》第二季回歸，鏡頭下脆韌彈糯的牛雜讓吃貨網(wǎng)友們?nèi)滩蛔×飨铝w慕的口水。牛雜，這道煙火氣十足的廣東街頭小食，只能在一個(gè)個(gè)不起眼的攤檔上去尋。

如今，兩廣牛雜來(lái)了~正宗嶺南風(fēng)味一鍋燉煮，以“蘿卜是我們的底線”以新鮮、健康的食材原料為基礎(chǔ)，打造廣式經(jīng)典的匠心情懷，引 領(lǐng)餐飲時(shí)尚的輪回，點(diǎn)燃都市人的靈魂味蕾，分享街邊一碗“食過(guò)翻尋味”的溫暖。

上到白發(fā)蒼蒼的老人，下到童真可愛(ài)的小朋友，陪伴著廣東人長(zhǎng)大的牛雜味道實(shí)在好。從下 水料到讓人沉迷的珍饈美饌，牛雜經(jīng)過(guò)了一次華麗的變身。

人的飲食智慧是無(wú)窮的。從古至今，來(lái)之不易的肉食讓人們學(xué)會(huì)了從邊角料中尋找美食靈感。隨著時(shí)間的推移，這些不得已而選擇的飲食形式逐漸變成口味強(qiáng)烈的特色風(fēng)味，有些甚至搖身變?yōu)槿f(wàn)眾期待的絕妙美食。

《風(fēng)味人間》總導(dǎo)演李勇說(shuō)：“雜碎，東西方存在著不小的認(rèn)知差異。但不管在市井街頭，還是豪門(mén)盛宴，雜碎菜品從來(lái)都是多姿多彩的。”很多廣東人都是吃著巷口牛雜長(zhǎng)大的。對(duì)廣東人來(lái)說(shuō)，牛雜不僅是一味小食，更是一段記憶，一份情懷。無(wú)論世事變幻，時(shí)過(guò)境遷，那鍋牛雜上冒起的蒸氣和利落的剪刀聲，依舊是心中的白月光。