燉牛肉
更新時(shí)間:2023-11-01
燉牛肉主要使用到的原材料有:牛肉、土豆、青椒、香菇、山藥、胡蘿卜、生姜、香蔥、花椒、八角、桂皮、香葉等等,將食材清洗干凈在清水中泡至兩小時(shí)以上去除血水,加入料酒、生姜、大蒜、香蔥等調(diào)味料,在鍋中進(jìn)行大火燉煮,經(jīng)過(guò)兩小時(shí)的燉煮肉質(zhì)軟爛、香飄十里。另外,也可以在配料中添加多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及名貴中草藥,比如:肉桂、白芷、豆蔻、枸杞、陳皮、茯苓、丁香、黨參等等,提高牛肉產(chǎn)品的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的鈣質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。