烤冷面
更新時間：2018-03-19
烤冷面，東北一帶地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程)，柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸。三種烤冷面味道各有差異，主要流行鐵板和油炸。但在五六年前，由于煤氣、油價上漲的原因，油炸式的烤冷面就沒人愿意制作了。油炸式烤冷面就像蝦條、薯片之類的食品那樣酥脆，味道很好。烤冷面的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。烤冷面所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。
烤冷面生意很火，利潤每份能賺3塊多，但是要有單獨(dú)的配方醬，一天100多份不是問題，一年四季當(dāng)然都可以賣了，就是做烤冷面的小吃架子貴點(diǎn) ，800-1200左右元吧，經(jīng)營烤冷面這樣的小吃生意，可以在一個城市的多個區(qū)域開店，無須租金、無須人工費(fèi)，小投資不影響大的理財計劃。開家烤冷面店，總投資也就3000元左右，每一份烤冷面片的進(jìn)價成本才5毛錢，如果大批量長期訂購的話，3毛就行了。每一份烤冷面的利潤率至少能達(dá)到60%左右，是個很穩(wěn)妥的投資項目。烤冷面利潤還是非常大的。
