林記盆景魚火鍋（原名熱盆景）成立于1997年，由創始人林成澤先生一手創辦，后經過多年的發展，先后在鄭州開設了3家直營店，生意異常不錯，先后獲得、省市及地區等諸多榮譽稱號。本公司將重慶盛行的麻辣魚、酸菜魚、番茄魚火鍋引進北方，并根據北方人的口味加以調制，更加突出了鮮、香、麻、辣的特點，而且香味濃烈，麻辣適中，深受廣大消費者的歡迎。
    林記盆景魚火鍋，隸屬于林記盆景美食有限公司。是集“特許連鎖經營、飲食文化推廣、產品研發、人才培訓、物流配送”于一體的大型餐飲連鎖企業。“林記人”一貫奉行“以誠為信，以客為尊，以人為本”的經營理念，精心研發的麻辣魚、酸菜魚、番茄魚等系列鴛鴦火鍋，麻、辣、鮮、香，匠心具有，深受中原食客青睞，“林記魚肴、”，已成為綠城食客的共識。林記盆景魚火鍋先后榮獲“全國綠色餐飲企業”，“名火鍋”，“河南十大名火鍋”，“消費者喜愛的火鍋品牌”等多項殊榮，成為河南餐飲業具有文化魅力的經典火鍋品牌。
    為適應企業發展的需要，2004年林記熱盆景在工商總局，進行了專利注冊，更名為“林記盆景美食有限公司”，使它成為一個具有獨特文化的餐飲品牌，從此，林記又開始了一個新的騰飛。