說到重慶美食，那不得不提重慶火鍋了，重慶火鍋作為重慶的一張名片，在全國餐飲行業都是人氣點贊的，有句話說：來了重慶不吃火鍋就不算來過重慶。重慶火鍋源于重慶的碼頭文化，是重慶餐飲文化幾十年的精髓，集麻、辣、鮮、香于一身，多味并存，在全國餐飲行業占據重要地位。