瀘家媽媽西餐加盟介紹
作為國內比薩自助市場的知名品牌，瀘家媽媽擁有整套成熟的經營模式和完善的管理體系。憑借獨到的經營理念、好的產品與服務，公司贏得了顧客的認可與好評，品牌價值不斷提升，并不斷獲得包括“具發展潛力的連鎖品牌”等諸多殊榮，更是在2008年成功服務于國際新聞中心。
目前，集團旗下已經涉及比薩自助、高端餐會外送、快餐等多個業務領域，并在多元化的基礎上，建立了以工廠為核心，物流與采購中心為一體的供應鏈系統，致力于將瀘家媽媽打造成一個可持續發展的國際性連鎖品牌。
瀘家媽媽西餐是已存在30年的由國人創辦的西餐廳。第1代主廚王文貴老先生年輕時在意租借回力球房(萬國俱樂部)學習西餐，70歲入瀘家媽媽西餐。王老先生多年積淀的傳統西餐技藝打造瀘家媽媽傳統菜式。
瀘家媽媽西餐是較早的西餐廳之一，真的有些年頭了。由一棟小洋樓改建而成，每個單間都不大，布置得溫暖舒適，就餐時還有鋼琴聲相伴，很貼心的感覺。不過和不斷上漲的價格比起來，菜的選料漫不經心，口味有所下降，服務顯得粗糙了些，讓人不免有些失望。當夜幕降臨時，淡淡的燭光在意大利絳紫色的墻布下輕輕的跳動，從古老的百葉窗中飄出托賽里小夜曲，在華麗柔美的燈光下，空氣中漂浮著古巴雪茄、卡布基諾、奶油和摩洛哥牛扒令人神往的混合氣息。
特色菜品包括：魚子醬 、銀鱈魚 、灌燜牛肉、 比利時煎魚、 鵝肝醬、 匈牙利牛肉湯、 烤雜拌、 奶油酥皮湯 、紅菜湯 、炒飯、牛排 、吞拿魚沙拉 、沙拉、 煎牛扒 、黑焦牛排、 廚師沙拉、 黑椒牛排、 黑椒牛扒、 法式鵝肝醬、 慕斯 、咸牛肉等。
瀘家媽媽西餐加盟優勢
1、協助選址與評估：
瀘家媽媽西餐總部加協助加盟商對所尋店址進行實地考察，對建筑物、商圈、顧客消費群等條件進行調研，評估其開店的可能性。
瀘家媽媽西餐總部調研后將出具可行性報告，內容包括周邊環境分析、客流量測算、廣告宣傳作用及營業額預估等數據，供總部與加盟商確認。
2、統一的專業設計：
為了確保瀘家媽媽餐廳的統一形象，餐廳的設計將由總部專業設計部門及外包商共同完成，并有償提供完整的設計圖紙。裝修時總部將安排工程項目經理進行工程協理并驗收。
3、統一設備采購及原物料配送
瀘家媽媽餐廳為了確保餐廳食品的出品品質，總部將統一機器設備的品牌、規格及型號，加盟商將在公司規定范圍內自行購買。加盟店將根據店內庫存的需求自行訂購原物料，采購標準包括：
a、對于產品品質起關鍵性作用的精料及進口原物料，將由瀘家媽媽總部的物流中心有償提供，原物料的訂購單價全國統一;
b、自采部分的原物料由加瀘家媽媽盟商根據總部的自采標準進行購買;
c、瀘家媽媽總部將根據餐廳所在城市協助加盟商確定物流配送渠道，其相關的物流管理及運輸費用將由加盟商自行承擔。
4、人力資源的協助
開業前：總部將提供招募標準及人力資源管理的相關信息。專業部門將協助招募及人員的確定。
開業后：總部無償派遣2名輔導經理駐店輔導經營一個月。加盟商若有額外人力需求，經協調后總部將提供有償支持。
5、不斷的職業培訓
開業前：瀘家媽媽總部為加盟商、餐廳經理、管理組及員工分別開設相應的培訓課程及實際操作的培訓，培訓時間總計約30-45天。
開業后：瀘家媽媽總部還將持續對餐廳各職級人員開設相應培訓課程，定期舉辦共識會，加強與加盟商之間的溝通。
6、營運輔導和協助
開業前，瀘家媽媽總部有專業的開店小組，負責整合各職能部門協助開店工作，提高/增加餐廳順利開業。
開業后，瀘家媽媽總部營運督導人員將定期到加盟店進行督核指導，定期與加盟商召開經營研討會，協助改善餐廳經營狀況。
7、協助宣傳與促銷
開業前，瀘家媽媽總部將結合餐廳所在城市及商圈特殊性，制定開業推廣及宣傳促銷活動計劃。
開業后，瀘家媽媽總部將根據加盟店上繳的1%的廣告基金，統一規劃安排城市及全國區域內的廣告宣傳活動，專款專用。
8、食品的研發
瀘家媽媽總部的食品研發部門將迎合市場需求，對食品品種的組合進行規劃，根據市場變化確定食品品種的更新與淘汰，不斷進行新品的研制，提高品牌的市場競爭力。
