為了做優(yōu)異的品牌，優(yōu)異的企業(yè)，公司投入數(shù)千萬元資金從德國引進的屠宰加工生產(chǎn)線已全面投產(chǎn),該項目是國內(nèi)單獨一家經(jīng)歐盟衛(wèi)生部門認(rèn)可設(shè)計方案，目前在國際上處于先進水平，由德國BANSS公司設(shè)計，由歐盟獸醫(yī)官員負(fù)責(zé)監(jiān)理，經(jīng)一年的引進安裝運行。目前生產(chǎn)能力為年屠宰肉牛10萬頭，生產(chǎn)冷鮮、冷凍肉2萬噸。
正是因為如此，在世界牛肉市場基本都是冷鮮肉的大環(huán)境下，公司優(yōu)先將冷鮮肉商品化引進國內(nèi)市場,冷鮮肉是指肉類品經(jīng)嚴(yán)格的檢疫、工廠化的屠宰、排酸、分割后，用先進的氣調(diào)保鮮設(shè)備和材料包裝，在儲存、流通和銷售過程總始終保持在0℃-4℃條件下送到消費者手中。其特點是：營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、鮮嫩。并于2002年獲得了“綠色食品”認(rèn)證。同時根據(jù)消費者的需求，提供不同品種，不同形式的產(chǎn)品，并不斷引導(dǎo)人們的消費觀念，打出國內(nèi)優(yōu)異的綠色品牌。
同時為了提高/增加每一位消費者都能吃到安全健康的產(chǎn)品，公司生產(chǎn)的每一道工序都嚴(yán)格推行美國農(nóng)業(yè)部食品安全控制辦法，即“HACCP”體系，使我們的產(chǎn)品做到零缺陷，強化產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗與質(zhì)量扶持。消費者所需要的，就是科爾沁牛業(yè)人希望做到的。
牛羊肉是牛肉和羊肉的統(tǒng)稱!分別為牛肢解品和羊肢解品。肥牛系列、眼肉系列、上腦系列、外脊系列、辣椒肉、小黃瓜條、牛舌、肩胛肉、帶骨腹肉系列、牛腱子、三扒一霖、三角肉、牛腩、金錢展、美肥、肋條肉、牛鞭、牛骨髓、薩拉伯爾等。羔羊上腦卷、羔羊上腦磚、新西蘭排卷、新西蘭排磚、新西蘭L排磚、羔羊腿卷、羔羊腿磚、羔羊后腿包、羔羊肉卷、羔羊里脊卷、小肥羊排磚、羊肉高鈣磚、精制綿羊排卷、綿羊排卷、綿羊胴體卷、小肥羊肉卷、羔羊排、法式羊排、七骨羊排、羊蝎子、月牙骨等。
