牛肉面是一種草根飲食品種，起源于民間，所以牛肉面有一種與生俱來的親民性。近年來隨著城市化進程的加速，人口流動頻繁，這種麻辣鮮香、口感醇厚、菜品多樣、經濟實惠，就餐及售賣形式靈活多樣的牛肉面，深受都市文員、白領、過往旅客及大專院校師生等時尚一族的歡迎。很多省內外的朋友在享受到這種地道的美食后， 紛紛要求加盟，想把這種美食帶到家鄉。
曾經，很多黃河南岸的蘭州人都會坐著羊皮筏子去到北岸找一個挑著擔子賣面的老人。只是為了嘗上那一口鮮美的程師傅牛肉湯。久而久之，有人問老人這拉面為什么叫程師傅?老人說，年輕時候和他妻子是在一個叫做泊湖的地方認識的，后來妻子去世了，就自己學做牛肉面。漸漸地，因為老人做的面香味撲鼻，爽滑可口，他的面擔子名氣也大了起來。老人為了紀念妻子，就有了“程師傅”這個招牌，而我們程師傅的金字招牌也正是傳承自這位老人。
聯鎖牛肉面博取牛肉面百家之長，汲取現代餐飲新科技，歷經多年的精心調制和創立，迅速發展壯大，并形成了自己獨特的湯料調制自有工藝，聯鎖牛肉面在提高/增加傳統牛肉面好的基礎上，推出了程師傅麻辣牛肉面、蔬菜營養牛肉面、程師傅炒面、程師傅干拌、程師傅特色小菜、程師傅制造鹵牛肉、程師傅鹵雞蛋系列品種，使之更加適應人體營養平衡和健康需求，聯鎖牛肉面以全新的餐飲模式走向行業的前端。
聯鎖牛肉面精選牛肉、精選制造香料、精選滋補中藥。聯鎖牛肉面傳統古法工藝，現代制做技術，很好結合的典范。聯鎖牛肉面高標準質量管理體系，層層嚴格把關，古樸，時尚口感。聯鎖牛肉面館裝修風格含有很多約定俗成的風格標簽，昏黃的燈光、滿屋花椒大料與中藥材飄香、青花瓷碗吊燈，營造一種兒時的回憶!
聯鎖牛肉面采用傳統中藥制造，徹底解決牛肉腥氣，把傳統制作工廠化。程師傅加盟店由公司統一提供制造湯料、煮肉料、專用辣椒面，聯鎖牛肉面具有湯汁鮮美、面條細嫩、軟滑柔韌、久泡不爛、入嘴筋道有嚼勁、味道香醇。聯鎖牛肉面系列多樣，味道好，老少皆宜。
