冒菜小館是日照惠豐園餐飲總部旗下品牌，發源于文明世界的川菜之都——成都。菜品口感融合了火鍋和其他川菜的精髓，精選20余種植物香料，結合湯鍋、火鍋、干鍋的技術，不靠任何香精添加劑熬制，散發自然醇厚的濃香。冒菜小館自創辦之初就以“打造中國快餐火鍋品牌”為目標，堅持“麻不剌喉、辣不上火、溫和中性，不傷脾胃、口感醇厚，味道正宗”的廚房理念，堅持“好吃實惠、方便快捷”的經營理念，傳承漢室正宗冒菜技法，發揚光大巴蜀美食。
底料采用幾十味中藥自有工藝，結合四川郫縣豆瓣傳統烹飪做法，搭配現代養生骨湯調配而成，香料全部來自于云貴高原的上等香料，所有的原油來自于川西平原的綠色壓榨黃菜籽油，香味自然噴鼻，口味柔和，后味醇香，突出了麻，辣，鮮，香的正宗四川風味。
冒菜小館自成立以來，秉承著"成就他人夢想，實現自我價值"的核心價值觀，不斷挖掘每一個員工的價值，提高團隊凝聚力，增強企業核心競爭力，全體冒菜小館人團結一心、風雨同舟、攜手并進、堅定不移地把"冒菜小館餐飲"推向新的發展高度，實現全面共贏。
冒菜小館正宗的四川底料自有工藝：采用正宗四川底料自有工藝，全部從成都當地采買、就地加工調配，然后空運回漢，還原地道的成都老味道;傳統砂鍋熬制工藝，原骨熬制高湯，文火慢燉6小時，102度標準火溫控制，真正熬燉出骨膠原的營養精華，盡顯湯之甘醇;17味名貴調味品精心調味，辣而不燥，不上火，養顏結果。冒菜小館的味道也相當不錯，冒菜小館采用全新的制作技術，讓冒菜的味道更好，口味多，為消費者提供的豐富的選擇，并且冒菜小館還有著自己制作的制造配料，滿足了消費者對于美食的需求，這樣的好項目是您加盟創業的好選擇。
