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    梅干菜扣肉餅的特色：外層酥脆，內(nèi)滋潤鮮香，嚼之津津有味，是浙江地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。梅干菜扣肉餅的做法：主料： 面粉600克，配料： 酵母4克 色拉油100克 豬油80克 梅干菜120克 豬肉餡150克。輔料： 蔥花適量 鹽適量 生抽15克 糖8克 雞精少許 香油適量 紹酒15克。1. 梅干菜放入溫水中漲發(fā)，洗凈切碎，放入盆內(nèi)。豬肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。
    2.面粉放在案板上，先用沸水將 1/6的面粉燙過，再與其他面粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鐘左右，然后加食堿揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑，逐個按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯。
    3.烤爐爐壁燒熱，用潔凈濕布擦去灰塵，堵塞爐門，取燒餅生坯在無芝麻仁一面沾點水，貼在爐壁上，待全部貼完后，去掉爐門塞，烤約10分鐘即成。

    1.為加盟者提供店面選址的基本條件的指導(dǎo)，并進(jìn)行店面商圈和經(jīng)營綜合評估。
    2.為了保持合格的品牌形象，建造規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的加盟店，我們提供設(shè)計、裝修和工程的基本標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)店面設(shè)計和裝修。加盟者按照統(tǒng)一的設(shè)計裝修標(biāo)準(zhǔn)可自找專業(yè)的設(shè)計裝修商來進(jìn)行店面的設(shè)計裝修，但必須遵守基本的條件要求，也可選擇推薦的設(shè)計裝修服務(wù)商，使加盟者享有成熟的服務(wù)！
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    5.如何招到好員工并能留住員工的心！我們將提供員工招聘的合理辦法、以及招聘海報等相關(guān)資料，并指導(dǎo)加盟店做好員工訓(xùn)練與管理。
    6.新加盟店開業(yè)前，我們會依據(jù)店面驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行逐條審核和驗收，驗收標(biāo)準(zhǔn)后方可開業(yè)，提高/增加加盟店合格和規(guī)范的開業(yè)。
    7.針對新店開業(yè)，我們會提供宣傳促銷的基本方案。
    8.制定餐廳工作站各崗位的工作職責(zé)要求，涵蓋“標(biāo)準(zhǔn)—執(zhí)行—考核—改進(jìn)”的系統(tǒng)流程，作為餐廳崗位營運的依據(jù)基礎(chǔ)。