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隨著社會和經濟的發展，特色小吃成為美食文化不可缺少的一部分，許多和城市為了開拓和發揚特色小吃美食文化，紛紛舉辦盛大的美食節，為世界各地小吃的傳播和交流提供了極其便利的條件，如廣州的美食文化節、上海的城煌廟美食節，深圳的美食嘉年華，也為各地小吃走出地方，傳播全國乃至世界起到了橋梁和紐帶的重要作用。美一佳大雞排這樣的傳統名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香”。
