魔方魚加盟美味酸菜魚。魔方魚酸菜魚主打“老壇子酸菜魚”的魚餐廳，口號卻是“我們的酸菜比魚好吃”。因為魔方魚餐廳的酸菜制定了一個標準，時間一定要腌足35天，以重慶當地地窖特征為標準，并選的好泉水制作鹽水，這樣的酸菜口感脆爽、酸味達標，且帶有乳酸味。我們一貫堅持沒有好的酸菜，做不出好的酸菜魚，所以，店里寧愿不營業、不接客，也要提高/增加出品品質，還有店內每天店只賣100條魚，中午50條，晚上50條，賣完止客。

　　魔方魚酸菜魚店里面只配有2人座或4人座，店里只接待4人以下的顧客，因為4人相聚從燈光、用餐到與店小二的互動都能有的體驗，因此才有這樣一條“硬性規則”。而它的誕生，也意味著酸菜魚，在面對市場上不斷新涌的時尚餐飲品牌，開始慢慢改變。

　　魔方魚酸菜魚加盟項目也同時在進行中，我們旨在把這一特設餐廳和美味酸菜魚帶給全國的消費者。

　　2016年，全國餐飲實現目標35799億元，同比增長10.8%，餐飲實現目標總規模占到社會消費品零售總額的10.8%，拉動消費市場增長1.2%。預計2017年餐飲市場總體規模將實現3.9萬億元目標，并力爭突破4萬億元。餐飲市場行業分析報告來看，川式餐廳在各大各菜系中占比達到35%。而在川菜中酸菜魚將以更強勁的姿態沖擊市場，巴沙魚和酸菜的很好搭配，將是時代選擇下的健康美味。