秘辣巢火鍋——成都老師傅匠心研制的鮮茶麻辣火鍋
秘辣巢讓你無論身處在何處，味蕾只留在成都
品牌故事
純正牛油，香辣四溢，匠心獨運，男女皆宜。從三國到現(xiàn)在，火鍋經(jīng)歷了歷史的沉淀，早就成為一種民族文化韻味豐富的飲食文化，而現(xiàn)在人們對于火鍋的喜愛程度，也使得火鍋的吃法五花八門，但辣巢秘府堅持傳統(tǒng)成都麻辣口味，同時又大膽嘗試新派結(jié)合，在眾多火鍋品牌涌現(xiàn)的今天自成一派。
早在創(chuàng)立初期，我們就一直想把正宗的成都火鍋帶到北京。在提高/增加口感原材料都高度還原的同時還要解決麻辣口味相對干燥天食客容易上火的問題，所以很大的挑戰(zhàn)就是既要堅持原汁原味又要身體零負擔。我們都要做到很好，因為我們想做北京甚?全國獨特的那?個，這也意味著我們要做艱難的那一個。首先我們從研發(fā)底料開始，這一嘗試就是足足100多次，畢竟不是所有不在成都的火鍋都可以提高/增加還原口感。十五年的?師傅不斷的調(diào)整，原材料堅持選用四川原料基地自家采收，避免了供應鏈參假，提高/增加了很好的口感不變。接下來我們就要解決客人吃完不上火的問題。我們采用的是成都訂制較好魚子牛油，色澤剔透，口感醇厚，純牛油。有了好的原料做基礎(chǔ)，我們回憶?時候天?炎熱時，土生土長的成都?，都會喝到姥姥給熬制的草本消?去?茶湯，我們將這清香的茶湯代替普通的麻辣湯底，一熱一涼，性味中和，麻辣中香味更加清新舒服。再后來研發(fā)的過程中，又加?3味草本自有工藝，研制出辣巢秘府獨難得鮮茶湯底。麻辣佐以鮮茶，享受酣暢淋漓更加沒有負擔。
品牌定位
有料 選較新鮮地道的?材(不用真材實料的火鍋都是耍流氓)對于 Fresh ：我們只選擇空運和較好
有味 我們研制的配料不想只停留在你的舌尖 ，更想停在你的心尖(成都名家老師傅每天手工限量現(xiàn)炒，限量供應)對于Taste：簡單的配料，即使素顏也是優(yōu)佳
有顏 很好看的顏值設(shè)計(其實可以只靠實力，但我們也不想放棄顏值)對于Beauty：我們不走流水線，只想有自己的獨特和美
有故事 我們一步步走過來時的路，很長，但是長不過真心留住你的套路對于Story：故事的開頭世間唯有你的美和我的美食不能辜負。故事的結(jié)尾：越吃越美。
精選原料 特色鍋底搭配特色菜品 感受老成都的風味
鍋底特色： 招牌牛油麻辣鍋 三味奔馳鍋 雙味鍋中鍋
例：熊孩子 Naughty kid
正宗成都特色麻辣鍋，采用4種辣椒自有工藝再加四川大紅袍花椒并附上成都定制較好牛油持續(xù)熬制5個小時，
四川特色菜品：
（1）火焰牛肉 老成都的傳統(tǒng)火鍋涮肉，鮮牛肉挑筋后留用鮮雞蛋、辣椒、花椒和傳統(tǒng)辣油攪拌上勁，腌制4小時方才入味，麻辣勁道!不加任何嫩肉粉及化學添加劑。
吃法：下鍋后涮30秒牛肉打彎變色為止，或者煮1分鐘口感優(yōu)佳(適牛油油麻辣鍋)
（2）深海手打蝦滑
（3） 燈影腰片 四川火鍋功夫菜之一，腰片手工片到透光不斷，鮮嫩爽滑無一點膻味。
吃法：下鍋后涮5秒到8秒，七上八下，腰片退去粉紅色就熟了(適牛油油麻辣鍋)
（4）新鮮牛肉鮮嫩回味 滑蛋牛肉 來源于老成都的五香牛肉，5種香料腌制牛肉之后，加入雞蛋一只，肉片鮮嫩有嚼勁。
吃法：下鍋后涮30秒牛入打彎變色為止，或者煮1分鐘口感優(yōu)佳(適用于全部鍋底)
（5）老成都脆毛肚 吃四川火鍋必點之一，老成都空運的黑毛肚，鮮脆爽彈有嚼勁
（6）手工千層毛肚 進口牛肚肚，用四川傳統(tǒng)手工做法，香料腌制后煮熟，口感脆爽有嚼勁，香氣十足。進店必點。
吃法：下鍋煮，時間3-10分鐘左右，久煮也不老(適用于全部鍋底)
（7）黑方冰粉 本店飲品鎮(zhèn)店之寶，清爽、順滑、不上火。是吃火鍋的必配飲品。
精選原料
?。?）四川茂汝縣花椒種植基地自產(chǎn)
?。?）郫縣300年古老發(fā)酵廠手工出品訂制豆瓣
?。?）專屬自有工藝訂制魚籽牛油
我們不是做不一樣 我們只想做難得 我們期待你的加入！
