奶酪是人類較早制造的食品之一，優先份關于奶酪記載的真憑實據，保存在古代蘇美爾人公元前3000年的文獻中，人類自有史以來，就開始食用奶酪，它濃縮自一種賜予人生命的液體即鮮乳，并使我們得以保存鮮乳的很多特質。記憶所及，奶酪是法國的國民食品，其實早在清朝時期奶酪就已成為宮廷珍饈， 奶酪是具有極高營養價值的乳制品，是經牛奶濃縮、發酵而成。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，獨特的發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96﹪－98﹪，被譽為乳品中“黃金”，而在21世紀奶酪更是走向平民化，這塊“黃金”便在大地上風靡起來。

　　奶酪時光是南京以奶酪菜肴為主的主題休閑西餐廳，自2004年創辦至今，秉持美味與營養相結合的產品理念，每一份比薩使用的奶酪均來自新西蘭安家乳業，始終堅持用很好的奶酪，做很好的比薩。努力打造城市里的密語空間，為忙碌的人們創造一個舒適可以釋放情懷享受快樂的第三生活空間。奶酪時光，這個品牌在南京市打響了知名度，被江蘇省餐飲協會評為“南京十大時尚餐飲品牌”等諸多榮譽。2012年至今受邀參加每年江蘇省餐飲博覽會；2013年9月份，與新西蘭安佳乳制品正式成為戰略合作伙伴，同年12月份，配送中心的成立，為品牌發展打下了堅實的基礎；2014年成為南京青年奧林匹克運動會指定的比薩餅供應商。

　　目前對乳制品人均需求只是歐美的四分之一，隨著新一代補奶意識的增強，需求增大是必然趨勢。“我們預計未來25年將是世界很大的乳品市場。”恒首席執行官Andrew Ferrier表示，未來十年需求將增加三倍，達700億美元左右。隨著國人健康觀念的覺醒，未來奶酪系列產品在的市場將翻倍增長，奶酪時代的到來是大勢所趨。奶酪時光，這個順應時代發展潮流而生的品牌，現覆蓋江蘇，河北，四川，北京，安徽，陜西等省份，正在快速拓展并走向全國。奶酪時光，用奶酪傳遞美味與健康！

　　“一塊奶酪可以見證時光流逝的神奇”，享用很好的奶酪，用心留住美好時光……