針對于不同的項目，在嚴峻的市場上，需要創業者掌握的經營技巧肯定是不同的。因此，創業者在經營美滋美快餐連鎖店的時候，正確的掌握了這個項目在市場上的經營技巧就是有利于發展的。但是，針對于這個問題具體的需要從哪些方面著手卻不是很清楚地。我們就美滋美快餐連鎖店的經營技巧做出了以下分析。

　　美滋美快餐連鎖店的店面本身的情況：其實很多看似繁華的黃金地段，都是政府在拆遷計劃內的。在租店面之前，一定要對店面的情況作一番仔細的調查了解。

　　房東的背景：找到店面后別太急，很好先從側面打聽到真正的房東(即產權所有者)，對其背景情況基本了解，覺得可靠后再進行接觸。另外，一旦談成功，也要注意必須正式簽協議并要求到房產所有者那里更改租賃人的姓名。

　　同業競爭情況：主要是經營業績的情況、商品的價格水平。考察同一地段同類商店的經營業績，可以初步測算出租此店面可能產生的收銀狀況;而考察他們的商品價格水平，是為了據此確定自己今后的商品價位。這些都是十分必要的餐廳經營的好壞是由許多因素決定的。

　　從總體上來說，環境因素、服務因素、比較因素、宣傳因素、反饋因素、管理因素對餐廳的經營起著非常重要的作用。任何事物都是內因、外因共同起作用的結果，對于餐飲業也不例外。其中，環境因素是影響餐飲業經營成功的外部因素，它對餐飲業經營的成功與否起著非常重要的作用。