當(dāng)今社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈，人們的生活節(jié)奏也隨之加快，疲勞對(duì)健康的損害日益明顯。因此，要維持強(qiáng)健的體力，就必須補(bǔ)充適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)，以恢復(fù)疲勞和過(guò)度消耗的體能。

　　1、維持血糖濃度

　　長(zhǎng)期研究此項(xiàng)目的美國(guó)曼菲斯大學(xué)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室主任理查德克雷德博士曾表示，關(guān)鍵是蜂蜜能在訓(xùn)練后兩小時(shí)內(nèi)幫助人體維持高標(biāo)準(zhǔn)的血糖水平。血糖是血液中所含的葡萄糖，它是人體主要的能量來(lái)源。血液中葡萄糖的濃度過(guò)低，便會(huì)出現(xiàn)低血糖反應(yīng)，嚴(yán)重影響人體生命活動(dòng)的正常進(jìn)行。

　　因此，訓(xùn)練后維持較高的血糖水平，對(duì)肌體的恢復(fù)至為重要。而碳水化合物是人體內(nèi)葡萄糖的主要來(lái)源，這就是為什么在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)還要補(bǔ)充碳水化合物。問題是負(fù)重訓(xùn)練后身體會(huì)增加胰/島素的分泌，以促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝。而當(dāng)體內(nèi)yidao素的含量上升時(shí)，血糖就會(huì)隨之下降，所以要想維持高血糖水平并不是件容易的事。

　　研究人員對(duì)39位運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，他們都在劇烈的負(fù)重訓(xùn)練后立即補(bǔ)充蛋白質(zhì)及碳水化合物。同是碳水化合物，一些人補(bǔ)充糖，一些人補(bǔ)充麥芽糖糊精，另一些人則補(bǔ)充蜂蜜。結(jié)果，只有喝蜂蜜的那組人在訓(xùn)練后兩小時(shí)之內(nèi)維持了理想的血糖含量，而且這些人的激素水平也說(shuō)明，他們的肌體處于理想的恢復(fù)狀態(tài)。

　　2、果糖含量高

　　蜂蜜中含量更多的果糖，較葡萄糖對(duì)人體更有許多好處。葡萄糖在人體內(nèi)很容易產(chǎn)生乳酸與肌肉/蛋白質(zhì)結(jié)合形成乳酸蛋白，而乳酸是造成肌肉酸痛及倦怠的主要原因。

　　但果糖在體內(nèi)代謝過(guò)程中，不會(huì)產(chǎn)生乳酸，不會(huì)造成肌肉酸痛與倦怠感。果糖在體內(nèi)與細(xì)胞的鍵結(jié)合力較強(qiáng)，吸收也比葡萄糖緩慢，能在極穩(wěn)定狀態(tài)下逐步釋放能量，也就是說(shuō)可以提高人體的耐力。

　　因此，果糖不但能迅速緩解疲勞。很多運(yùn)動(dòng)員飲料，如健力寶運(yùn)動(dòng)飲料、康貝運(yùn)動(dòng)飲料都是以蜂蜜為主要原料的自有工藝，就是取蜂蜜中含有的大量果糖，補(bǔ)給運(yùn)動(dòng)員能量比蔗糖要好。

　　其實(shí)，早在20世紀(jì)50年代，蜂蜜就成為美國(guó)、加拿大等運(yùn)動(dòng)員的重要營(yíng)養(yǎng)劑。加拿大體育學(xué)院也早已證實(shí)，蜂蜜能快速幫助運(yùn)動(dòng)員緩解疲勞，使各項(xiàng)運(yùn)動(dòng)圓滿完成，并防范因運(yùn)動(dòng)過(guò)度造成的體重減輕。