其實夫妻肺這個菜名，還有著很久遠的歷史淵源，它并不是空穴來風的。夫妻肺片是我國的歷史名菜，也是天府之國四川的地產名吃，古往今來受到各個地方各族人民的歡迎。上到下到黎民百姓。無不為之口味而動搖。解放后夫妻肺片被印在了中南海接待外賓的菜單上。時常外賓問起此菜名時通常翻譯為“Husband and Wife's lung slice”（意思是丈夫和妻子的肺切片）。常常使得外國使團驚訝無比。再解釋下后大家又啼笑皆非。

　　皇蓉·夫妻肺片美味熟食店全國加盟連鎖,是在多年正宗安漢老鹵的基礎上與現代食品科技相結合,而成立的集食品研發、市場策劃、營銷管理、加工生產、加盟培訓、鹵菜工藝培訓的專業川菜文化傳播有限公司。

　　夫妻肺片很快的就看到了市場上的一些弊端和漏洞，市場有90%以上是被那些人們所忽視的流動攤販占領瓜分掉了。而這些攤點多數都是衛生、工商部門的監管盲區，在食品安全越來越被重視的今天，已經有越來越多的人認識到了這一點，這些流動攤點被專業、衛生的綠色鹵制熟食店所替代已是必然。但現在專業、衛生的鹵制品熟食店很少，因為不被人重視，進入這個行業的人才太少，所以發展較慢。

　　對于加盟商來講，現在的夫妻肺片會很滿足他們的追求，在此之上滿足他們對利益的渴望。收銀是我們的后來目標。技術再成功、店面再漂亮，不能產生收銀或收銀很小，那全是空的，也很多類似加盟店因為沒有收銀空間、賺不到錢無法經營下去。我們有自己的多家直營店，在多年的經營里逐漸摸索出了自己的一套制作工藝，如何在提高/增加品質的前提下更加的節約成本，提升收銀空間。（我們可以為你提供詳細的成本計算清單，你自己分析收銀）。

　　對于夫妻肺片這樣的一道具有特色的菜品，在奧運會和世博會上都展現在的世人的面前，它的市場將會無限制的擴大。