從“染色饅頭”到“牛肉膏”、“毒豆芽”、“染色芝麻”、“硫磺姜”、“化學醋”、“水銀刀魚”……這個４月，食品安全問題似乎扎堆兒出現。對于食品安全問題，老百姓的態度已從“憤怒”轉到了“無奈”，但憤怒、無奈之余，大家對這些每天都要吃的食物，依然有各種各樣的擔憂。如何挑選和辨別安全食品？有真正、的挑選安全食品的方法嗎？未解決老百姓的憂慮與疑問，記者采訪了相關，他們根據自己豐富的知識和經驗，教大家如何挑選真正的安全食品。

我國名氣食品、好的肉制品質量評委南慶賢教授，農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國，山東大學營養與食品衛生研究所教授藺新英，以及北京市海淀區衛生局衛生監督所原隊長譚梁之在接受記者采訪時紛紛指出，解決食品安全問題，首先政府應加強引導與監管，違者必須重罰；其次，老百姓學一點挑選與辨別食品的知識，多一些自我保護。以下是為大家提供的挑選與辨別安全食品的方法。