一、總部戰略布局與區域輻射

燒烤研究所總部位于遼寧省大連市中山區向前街5號，作為東北地區特色餐飲創立中心，該基地占地2800平方米，集研發、培訓、物流于一體。總部配備數字化廚房，自主研發的智能腌料調配系統可實現每日20噸食材標準化處理，確保全門口店口味統一性。輻射網絡覆蓋東北、華北、長三角三大經濟圈，通過沈陽、天津、無錫三大區域分倉實現次日達物流體系。

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二、門店網絡與區域深耕

當前全國運營門店58家，形成"直營樹標桿，加盟擴規模"的雙軌模式。28家直營店主要布局核心城市：

延吉旗艦店：融合朝鮮族風味，推出辣白菜烤肉卷等地域特色產品，單店月均營業額突破85萬元

北京朝陽店：創立"燒烤+精釀"模式，夜間經濟時段營收占比達63%

上海靜安店：引入智能烤架系統，實現顧客自主控溫燒烤，翻臺率提升40%

30家加盟店重點滲透二三線城市，形成特色布局：

蘇州觀前街店：古城區文旅融合示范點，推出園林主題燒烤套餐

長春汽車城店：針對產業工人群體開發實惠套餐，日均客流量達300人次

烏蘭察布店：草原牛羊肉直供基地，主打現切現烤模式

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三、加盟支持體系創立

數字化賦能：

智能訂貨系統根據區域消費數據自動生成采購清單，庫存周轉率提升至15次/月

云端監控平臺實時分析各門店烤品銷量，動態調整產品結構

特色培訓機制：

30天封閉式實訓包含煙霧控制、食材解構等12項核心技術

定期舉辦"燒烤大師賽"，優勝者可獲10萬元創業基金

差異化運營策略：

社區店推行"家庭共享套餐"，配備兒童營養烤品

商圈店開發"燒烤下午茶"，將烤串與特調飲品組合銷售

四、區域擴張策略與選址模型

采用"中心輻射+城市群滲透"布局原則：

核心城市：直營店選址500㎡以上商業綜合體，打造品牌形象

衛星城市：加盟店優先布局大學城（日均客流量800+）、產業園區（客單價45-6）

特殊市場：旅游城市試點"移動燒烤車"模式，單日坪效達30/㎡

智慧選址系統整合7維評估模型：

500米半徑內常住人口＞1.2萬人

競品密度＜3家/平方公里

夜間照明時長＞8小時

停車位配備率＞30%

當前數據顯示，成熟加盟店平均12-18個月實現目標，常州新北店創下9個月收回加盟的紀錄。建議創業者重點關注總部提供的《區域消費白皮書》，結合本地飲食文化進行產品微創立，例如無錫加盟店開發的"糖醋烤排骨"已成為區域爆款，貢獻35%的營收增長點。