細細品味奶的味道
奶茶以醇香絲滑出名，流淌于唇齒間，絲絲入扣，香甜四溢，是優佳飲品。品茶，品酒，品咖啡，鮮少說，有品奶茶一說，奶茶似乎被人當做一種快消品，很少有人去細細咀嚼它的味道。
奶茶以醇香絲滑出名，流淌于唇齒間，絲絲入扣，香甜四溢，是優佳飲品。品茶，品酒，品咖啡，鮮少說，有品奶茶一說，奶茶似乎被人當做一種快消品，很少有人去細細咀嚼它的味道。其實，奶茶也是需要細細品味才能夠真正感受到其專屬的魅力。一般來說，品嘗奶茶的優劣多從茶色、香氣、形態和味道四個方面來進行，需要細細品嘗，才能夠體會到其味道之美。
首先將奶茶吸入口中，停留幾秒；享受一股清涼或熱呼呼的感覺。再緩緩咽入喉；直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味與茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是滿口茶味或奶味，更甚至又甜又膩，飲用時或飲用后有種糊喉嚨的感覺。但凡這種口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。
奶茶一般在吃各種干食時當水飲用，有時單獨飲用，則既解渴又耐饑，比各種現代飲料更勝一籌。牧民喝奶茶時，還要泡著吃些炒米、黃油、奶豆腐和手抓肉，這樣既能溫暖肚腹，抵御寒冷的侵襲，又能夠幫助消化肉食，還能補充因吃不到蔬菜而缺少的維生素。所以，在牧區有一句俗話說：“寧可一日無食，不可一日無茶”。的確，蒙古族牧民的一天就是從喝奶茶開始的。這種嗜好在蒙古族作為一種歷史文化表現，一直延續至今。
要熬出一壺醇香沁人的奶茶，除茶葉本身的質量好壞外，水質、火候、和茶乳不中也很重要。一般說來，可口的奶茶并不是奶越多越好，應當是茶乳比例相當，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。還有，奶茶煮好后，應即刻飲用或盛于熱水壺以備飲用，因在鍋內放的時間長了，鍋銹影響奶茶的色、香、味。
在多數地方喝奶茶要加少許食鹽，但也有的地方不加食鹽，只是把鹽碟放在桌上，喜歡喝鹽味的就加鹽，不喜歡鹽味的則不加鹽。
當你每天早晨吃早點的時候，新老朋友擁壺而坐，一面細細品嘗令人飴情清心的奶茶，品嘗富有蒙古民族特點的炒米、奶油和糕點，一面談心，論世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是體現了俗話所說：“有茶之家何其美”的景象。假如你有機會去內蒙古自治區做客，就能在城鎮招待所或賓館茶香飄溢的食堂里，享受這種歷史文化帶給人們的樂趣。當然在蒙古包里就更是別有一番情趣了。到了內蒙就是自然和人文的結合，喝上一杯內蒙的奶茶，一定會讓你回味無窮。
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