不管是在大型商超還是菜市場里，真正的無公害綠色果蔬是很少的，根本無法滿足百姓生活的需要。如果你有興趣開家無公害蔬果店，那將是一個很有利可圖的生意。

　　現如今，人們的生活水平提高了，百姓對蔬菜水果這些入口食品的功能性有了更高的要求，都希望能吃到無農藥殘留、無污染、無激素的安全、好的又營養的新鮮蔬菜。

　　在山西太原市政府附近曾有一家專門經營無公害蔬菜的小店，店里掛著有關部門檢測的證書。據店主介紹，他賣的蔬菜來自農業廳建在交城的一個無公害蔬菜生產基地。顧客品嘗后，都覺得果蔬的口感好。印象深的是那個頭很小、顏色鮮紅的草莓，吃到嘴里酸甜適口，遠比市場上那些個頭很大，但吃起來沒有味道的草莓好得多。于是，便有很多人繞過自家門前的菜店，特地來這里買菜，小店的生意因此紅紅火火。

　　后來，據說店主為了將生意做大，離開了僻靜的小巷，搬到另外一個相對繁華的街區。而原來在這里買菜的顧客因為找不到新店址，只好回到菜市場采購。從這家小店的經營中不難看出，有一定消費能力的顧客，還是愿意選擇無公害果蔬，這其中蘊涵著的巨大商機顯而易見。

　　開這樣一家店，加盟額不大，非常適合下崗后自主創業的“40”“50”人員。家家餐桌上都離不了蔬菜，這是一個能時間久做下去的生意。而綠色無公害蔬菜，不僅市場需求大，又很少有人經營，創業者如果能把兩者很好地結合起來，找到無公害綠色蔬菜生產基地，并與其簽訂長期供貨合同，既可在提高/增加蔬菜質量的前提下，又降低了供貨價格。只要經營得法，一定會有合格的市場實現目標。當經營一兩年有了豐富的市場經驗后，甚至可以考慮開連鎖店，把生意做大。

　　開無公害蔬果店，應注意如下幾點：

　　(1)必須讓消費者知道，你這個是真正的無公害果蔬食品

　　為了能夠讓消費者知道你的店里的蔬果是真正無公害的，你需要定期公開采取抽獎的方式選拔一些幸運顧客，到店面產品供應地去參觀，了解無公害果蔬的相關知識，并且，很好與媒體的宣傳相配合。

　　(2)盡可能增加品種

　　因為消費者都知道，要吃較新鮮的果蔬必須付出比不新鮮的果蔬更多的錢，所以他們應該能夠接受相比一般菜市場高一些的價格。而且還可以增加一些居民的日常消費品，比如各地土特產之類的。

　　(3)保持店面干凈整潔

　　因為顧客買蔬菜和水果都有選擇的可能，常會讓果蔬店店員感到無所適從。一天賣下來，整個果蔬店可能被翻得一團糟，這是很忌諱的。所以要隨時保持店面的清爽整潔。

　　(4)適時推出優惠措施

　　以超市的營銷方式來對待這個果蔬店，雖然它很小，但公關方法不能少。比如今天什么價格降了，什么有優惠，什么價格上升了，都應該要么在小黑板上公示，要么直接印制成傳單，到一些相關社區去發放。