對于酒店的經營管理成本控制，在經營管理中，預算是不可或缺的一部分，在每一項工作進行之前，先要進行嚴格的預算，并且要提高/增加計劃成本與實際成本要在可控范圍內，如果超過了可控范圍，就要進行偏差糾正，這樣能夠很大的節約酒店的不必要浪費。

酒店應設立專門的成本控制機構，并且建立相應的監控制度，首先是在加強預算管理的基礎上，嚴格物資的采購和費用的核報，其次是健全各種財務制度，如《采購員制度》《保管員制度》《物資出入庫制度》等;然后是建立回收利用、以舊換新制度，減少浪費。

為了提高自身的市場競爭力，酒店也不能過分強調成本問題，否則就會在不知不覺中陷入成本控制的誤區和怪圈。

像損害客戶合法權益、降低設備和用品的質量、壓縮正常經營費用、減少雇員薪酬福利等錯誤的壓縮成本方式是堅決不能觸碰的，這些短期行為會使酒店失去市場。

酒店成本管理制度完善之后，應該從小而下進行推廣，讓成本控制意識深入人心，讓酒店的每一個成員都能心悅誠服的主動參與到成本控制的每一環中，這樣才能真正的收到成效。

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城市要求

一、二線及省會城市、直轄市及全國主要經濟發達城市。

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