胖子魚火鍋，特點是將四十多種香料熬制的香油與肉禽、海鮮、菌菇、蔬菜、豆制品等數十種天南地北、五顏六色的食材炒制一鍋，其辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的獨特優點，讓人一吃回頭，再吃上癮。一鍋上桌，滿屋生香，集香辣炒菜之快捷，火鍋之實惠，干鍋之味美，快餐之便捷等優點于一體。被譽為“炒出來的火鍋”，是繼火鍋之后又一機會。
火鍋是將各種食材一鍋燙，而胖子魚火鍋則是將各種食材一鍋炒。火鍋的誕生可謂源遠流長，與誕生于重慶江岸邊船工食檔的火鍋一樣，火鍋身上也有土家山區吊鍋、農家干鍋的影子。經過廚師們天才般的改良開發，其身上既有混搭的時尚風格，又有江湖大哥般的街頭霸氣。大俗大雅，自成一派，很有特色，不錯流行。
餐飲行業由于需求眾多，各個地方的特色美食又是層出不窮，因此新的餐飲總是不斷涌現，胖子魚火鍋作為新的一個餐飲類別，正與當初流行的火鍋一樣，正成為精明的創業者數十年難遇機會，正在引發餐飲業的創業新潮流。
胖子魚火鍋選用三角黃金配比(赤柱紅+二荊條+新一代)，加入海拔2000米以上的云南高山青椒和一次性菜籽油，融合傳承三代的，辣而爽，香而濃，每1口都過癮。胖子魚火鍋為了酸菜鍋更是帶領廚師團隊跑遍各地試味采風，用老壇酸菜入料，歷經92天的時間，研制出這難得的味道。酸爽開胃，香味撲鼻，非常適合老人小孩食用。
胖子魚火鍋在開店創業之前，一定要籌備好費用，這樣才能讓加盟事業順利的經營下去。胖子魚火鍋非常符合現在人的消費需求，受到不少顧客的喜歡。而且在加盟之后，公司也會對這些加盟者提供的支持，能夠保持加盟者輕輕松松的。
