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庖丁鮮切牛肉鋪
  • 加盟行業(yè):

    火鍋 > 牛火鍋

  • 適合人群:

    自由創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地:

    北京

  • 經(jīng)營(yíng)模式:

    特許

  • 成立時(shí)間:

    2005-09-07

  • 門店總數(shù):

    100

  • 投資金額:10~20萬

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聯(lián)系電話:qinsimi295@163.com
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庖丁鮮切牛肉鋪加盟介紹
  庖丁鮮切牛肉鋪加盟
  庖丁鮮切牛肉鋪以鮮牛肉火鍋文化為基礎(chǔ),選用新鮮牛肉,以手切鮮牛肉和手工牛肉丸為主打,再經(jīng)黃金比例調(diào)配的湯汁,從而誕生了湯制牛排。庖丁鮮切牛肉鋪倡導(dǎo)“大塊牛排煮著吃”有韌性更有嚼勁,有味道更健康,不僅征服了大眾對(duì)牛肉火鍋口味需求,而且進(jìn)一步提升產(chǎn)品的可吃性和用餐時(shí)的趣味性。我們對(duì)食材的“匠人精神”、對(duì)用餐的“儀式感”、以及對(duì)時(shí)尚的“崇拜感”,營(yíng)造出重慶休閑、舒適的中式庭院餐廳!
  選用的牛肉-提高/增加質(zhì)量
  庖丁鮮切牛肉鋪對(duì)食材新鮮、味道清鮮的追求是印在骨子里的東西,這可能跟庖丁鮮切牛肉鋪的文化有關(guān)。南方的黃牛,膻腥的氣味很小,手切成片,這點(diǎn)和北京的手切羊肉不相上下,涮肉的時(shí)候不同的部位都有嚴(yán)格的時(shí)間限制,這樣才能體會(huì)到牛肉的鮮嫩。
  涮牛肉的時(shí)間-提高/增加口感
  為了提高/增加食材的新鮮,餐廳每天只賣一頭牛,每種牛肉都是限量供應(yīng)的。五花鍵15秒、肥胼15秒、吊龍15秒、匙皮肉10秒、嫩肉10秒、胸口朥2分鐘、涮肉之前要先看看盤子上寫的是是哪個(gè)部分的肉,涮多長(zhǎng)時(shí)間。
  一只500-600斤左右的黃牛,經(jīng)過宰殺,分割,出肉率大約在40%,230斤左右。餐廳到處都可以看到標(biāo)著牛肉不同部位名稱、涮肉時(shí)間長(zhǎng)短、口感味道的圖解,按圖品嘗可謂是口口鮮美,口口真貴。
  庖丁鮮切牛肉鋪一直打造鮮牛肉火鍋品牌,打破地域性,讓美食傳播更遠(yuǎn),因?yàn)槊朗潮緛頍o國(guó)界,無限制。只要你愛吃,我們都應(yīng)真誠(chéng)服務(wù)。吃大塊水煮牛排,更健康更美味,庖丁鮮切牛肉鋪鮮牛肉火鍋,一個(gè)讓你充滿回憶的美食品牌。
庖丁鮮切牛肉鋪加盟優(yōu)勢(shì)
  庖丁鮮切牛肉鋪加盟
  小鮮牛
  一律選用2歲以內(nèi)、肉質(zhì)嫩滑鮮美的四川黃牛,肉的顏色深紅,肉汁充沛,沾盤不掉。入鍋一燙,入嘴后是單純?cè)嫉娜獾母杏X,整個(gè)口腔都被肉的香氣裹住,令人忍不住稱贊。
  鮮牛肉
  當(dāng)天宰殺加工,當(dāng)天上桌食用,現(xiàn)殺的牛肉色澤鮮紅光亮彈性合格,肉紋飽滿,脂肪和肉質(zhì)不松散,手感不黏,而且溫潤(rùn)多油。從屠宰到餐桌的時(shí)間,嚴(yán)格控制在12小時(shí)以內(nèi)。
  手切鮮牛
  采用手工現(xiàn)切工藝,保留牛肉纖維,刀工師傅,下刀時(shí)懂得必須要和牛肉的紋理呈90度,切得厚薄均一,提高/增加了牛肉的新鮮度和新鮮口感。
  “鮮”切部位
  師傅現(xiàn)切鮮牛肉,按九大部位切割牛肉,部位不同、切法不同、涮時(shí)不同,充分呈現(xiàn)牛肉的優(yōu)佳口感,盡享全牛盛宴。
  手捶鮮牛丸
  手捶牛鮮丸經(jīng)手工捶打40分鐘,集脆、爽、滑、彈于一體,加入原骨湯煮制后,牛肉本味香溢不腥,肉丸含碎筋而彈牙,不輸潮汕當(dāng)?shù)睾萌馔琛?/span>
  牛骨鮮湯鍋底
  每日新鮮的牛脊骨、牛龍骨、牛筒骨等精華提鮮,慢火超過4小時(shí)熬制而成,湯色濃而不濁,湯味清而不淡,只有純鮮的湯底才能涮出牛肉的鮮之靈魂!
  鮮醬料
  庖丁的制造/精制海鮮汁調(diào)料和沙茶醬,還有特色的辣椒醬,食客可按照自己的喜進(jìn)行調(diào)配。醬料配上辣椒圈及香菜沾上鮮牛肉尤為好吃,適合重口味的朋友。
庖丁鮮切牛肉鋪加盟條件
  1、具有合法資格的法人或自然人。
  2、要熱愛經(jīng)營(yíng)庖丁鮮切牛肉鋪品牌,并具有合格的創(chuàng)立意識(shí)和開創(chuàng)事業(yè)的決心。
  3、理解認(rèn)同庖丁鮮切牛肉鋪文化及經(jīng)營(yíng)管理模式,愿接受公司的管理,服從公司總部對(duì)業(yè)務(wù)和形象上的統(tǒng)一管理、指導(dǎo)、監(jiān)督。
  4、具有一定文化基礎(chǔ),有支持以恒的創(chuàng)業(yè)精神,具備經(jīng)營(yíng)管理、運(yùn)作和持續(xù)發(fā)展能力。
  5、有必備的資金及合格的商業(yè)信用。
  6、店面嚴(yán)格按照總部提供的裝修方案進(jìn)行店內(nèi)外裝修、安排室內(nèi)外廣告海報(bào)燈箱設(shè)計(jì)。
  7、合作后應(yīng)提供店面的具體地址,聯(lián)系電話,經(jīng)營(yíng)情況,接收總部的督導(dǎo)。
庖丁鮮切牛肉鋪加盟流程
  1.網(wǎng)上留言或者電話咨詢
  2.門店實(shí)體考察庖丁鮮切牛肉鋪
  3.庖丁鮮切牛肉鋪公司合同洽談和合同簽訂
  4.經(jīng)營(yíng)培訓(xùn) 條款商議技術(shù)培訓(xùn) 管理培訓(xùn)
  5.籌備設(shè)計(jì)裝修 辦理證照配套物資、人員培訓(xùn)
  6.試營(yíng)業(yè) 正式開業(yè)

庖丁鮮切牛肉鋪加盟動(dòng)態(tài)

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    2025-10-30 09:17:56 來自 蘇州市 49.92.170*
  • 我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;萬元以下。

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    2025-10-29 17:28:07 來自 山西省運(yùn)城市 59.63.204*
  • 我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;大概在一百萬左右。

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    2025-10-29 00:00:08 來自 江西九江 61.180.82*
  • 我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;70平方左右。

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    2025-10-19 06:18:47 來自 江蘇[電信] 49.95.214*
  • 河南商丘市有店嗎?加盟費(fèi)多少

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    2025-10-17 01:25:41 來自 安徽省蕪湖市鏡湖區(qū) 60.169.167*
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