十一月帶著一絲絲寒氣來到重慶，距離2018年結束僅剩45天。11月13日，重慶洋人街火鍋臨來第28位考察商付總。

　　付總來自被譽為“多彩貴州”的遵義，是位地地道道的貴州人，付總之前從事監管工作已有十余年，但日復一日面對各種項目驗收，背負巨大壓力，實現目標卻并不理想。1個月思想斗爭，付總毅然決然辭掉監管工作，選擇創業。經過多方創業項目了解，被重慶火鍋市場發展前景所吸引，決定加盟重慶火鍋。

　　多方渠道了解，付總發現重慶十大火鍋品牌中的重慶洋人街火鍋，加盟連鎖店分布在全國36個城市幾率達到95%25以上，加盟費用也非常親民，分別3.8—6.8萬元，如果開一家300㎡加盟費只要3.8萬元，比80%25有名的重慶火鍋加盟都親民。于是直接撥打重慶洋人街火鍋聯系電話，并預約11月13日進行實地考察。

　　在11月13日，付總攜家人一同來到重慶洋人街火鍋總部，加盟經理熱情接待，邀請付總參觀人員培訓基地、產品研發基地、物流配送基地、底料生產基地、集團商學院基地，介紹公司實力、后續服務等詳細情況后，帶領付總來到重慶洋人街火鍋直營店品嘗火鍋味道，付總對重慶洋人街火鍋非常滿意，當場同家人商量簽約。

　　重慶洋人街火鍋自1998年創立以來，長期穩定重慶十大火鍋品牌排行榜，因飄香四溢的正宗老火鍋味道、成熟的后期服務、完善的供應鏈深受大眾食客與創業者厚愛，至今重慶洋人街火鍋加盟店已超過488家，分布全球各地如：日本5家、老撾3家、美國7家、473家重慶洋人街火鍋，98.8%25家家生意不錯。