買食品還需要排隊(duì)的景象，已經(jīng)多年罕見(jiàn)了，但是在哈爾濱的“秋林里道斯”紅腸柜臺(tái)前，幾個(gè)隊(duì)伍排成了蜿蜒長(zhǎng)龍，售貨員頭不抬、手不停地忙著為顧客稱紅腸、粉腸。“為了買二斤紅腸，足足排隊(duì)苦等了半個(gè)多小時(shí)”，外地游客周先生對(duì)這一場(chǎng)面感到驚奇。

　　“秋林里道斯”紅腸為何賣得如此紅火?董事長(zhǎng)仲兆敏介紹說(shuō)，20世紀(jì)初修建中東鐵路時(shí)，俄羅斯的技師帶來(lái)紅腸生產(chǎn)工藝。1909年成立了秋林灌腸莊，生產(chǎn)的“里道斯”紅腸外形美觀，攜帶方便，具有獨(dú)特異國(guó)風(fēng)味，食后滿口留香，一經(jīng)推出就受到消費(fèi)者的歡迎，名動(dòng)四方。“老品牌”自有一套嚴(yán)格工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：必須采用好的肉，必須采用果木熏制，調(diào)料是單獨(dú)配制，經(jīng)腌制、制餡、灌腸和烤、煮、熏等歐式傳統(tǒng)工藝制作而成，這才成就了“秋林里道斯”的“金字招牌”。

　　上世紀(jì)50年代后期，由于種種原因，“里道斯”在市場(chǎng)上銷聲匿跡，直到1997年，時(shí)任秋林糖果廠廠長(zhǎng)的仲兆敏的眼光落在了沉睡中的這個(gè)老品牌。她認(rèn)為，“里道斯”是哈爾濱歷史上具影響力的知名品牌，不能讓這個(gè)價(jià)值極高的無(wú)形資產(chǎn)再睡大覺(jué)，盡快恢復(fù)生產(chǎn)，把產(chǎn)品做到原汁原味，質(zhì)量好，一定會(huì)重振雄風(fēng)。找準(zhǔn)方向后，她帶領(lǐng)技術(shù)隊(duì)伍經(jīng)過(guò)一年多的奮斗，近百次的試制，終于成功，并一炮打響，秋林紅腸在當(dāng)?shù)厝夤嘀破肥袌?chǎng)上迅速成為領(lǐng)軍者。

　　百年老品牌能夠再寫傳奇，秘訣在“兩手”：一手是傳承。廠長(zhǎng)仲兆敏強(qiáng)調(diào)，“誠(chéng)信”“質(zhì)量”是根本，必須在生產(chǎn)制作方式上堅(jiān)持傳統(tǒng)，老自有工藝不變味;嚴(yán)把生產(chǎn)選料進(jìn)貨關(guān)，從主料到輔料一律選用優(yōu)品;在生產(chǎn)流程中，每名員工都是質(zhì)檢員，堅(jiān)持不合格產(chǎn)品不出廠;銷售過(guò)程中絕不短斤少兩，克扣消費(fèi)者。一不敢惜物力，二不敢省人工，誠(chéng)信為本，質(zhì)量至上，讓秋林紅腸柜臺(tái)前的排隊(duì)長(zhǎng)龍，成為哈爾濱乃至全國(guó)食品業(yè)的罕見(jiàn)風(fēng)景。

　　一手是創(chuàng)立。一個(gè)具有百年歷史的老品牌，要在現(xiàn)代市場(chǎng)中占據(jù)更久的優(yōu)勢(shì)地位，還必須有時(shí)代特色。只有與時(shí)俱進(jìn)，才能經(jīng)久不衰。為了引進(jìn)先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理理念，公司高薪聘請(qǐng)講市場(chǎng)講形勢(shì)講發(fā)展，講企業(yè)管理知識(shí)和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù);為了把質(zhì)量要求變成每個(gè)職工的自覺(jué)意識(shí)和行動(dòng)，公司在ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證的過(guò)程中，著手建立了一套嚴(yán)密的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督體系，并設(shè)專業(yè)技術(shù)人員對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全過(guò)程的檢查、檢驗(yàn)和監(jiān)督;為了加快企業(yè)發(fā)展的步伐，公司建立起適應(yīng)新形勢(shì)下市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要的現(xiàn)代企業(yè)制度……一系列的改革創(chuàng)立，為企業(yè)發(fā)展帶來(lái)了巨大的提升空間，尤以品牌價(jià)值的提升為甚。目前，“秋林里道斯”已經(jīng)被評(píng)定為和中華老品牌，其紅腸制作技藝被評(píng)為省級(jí)非物質(zhì)文化保護(hù)遺產(chǎn)，市場(chǎng)得到更大拓展。目前的紅腸年產(chǎn)量達(dá)到10000噸，去年產(chǎn)值達(dá)到3.3億元。

　　記者了解到，不少外地游客或是久聞秋林紅腸大名、或受朋友家人之托，寧可排長(zhǎng)隊(duì)也要購(gòu)買，凸顯了這一品牌在市場(chǎng)上的知名度。仲兆敏認(rèn)為，“秋林里道斯”紅腸不僅僅是一個(gè)產(chǎn)品，更體現(xiàn)了哈爾濱具有歐陸風(fēng)情的百年歷史和獨(dú)特的食品文化。品牌至上，誠(chéng)信至上，讓秋林里道斯公司成為頗受矚目的一家好的企業(yè)，目前已吸引了國(guó)內(nèi)外多家加盟公司和大企業(yè)的關(guān)注，紛紛前來(lái)洽談合作事宜。