輕沙拉創始于2014年，是國內首先創立輕體餐概念和專屬搭配理念的餐飲連鎖品牌。
輕沙拉現已開通北京、南京、蘭州、深圳、寧波、蘇州、中山、珠海、鹽城、十堰等17家品牌授權門店，預計2017年底全國開業70家。現有全國技術性門店65家，預計2017年底全國開業300家。產品以“低鹽、低油、低脂、低溫烹飪”為制作理念，融入“色彩營養學”的搭配概念，創幾十款“輕體醬汁”，“暖沙拉系列”，打造健康、時尚、便捷的互聯網輕體餐品牌。
產品制作理念
1.低鹽、低油、低脂、低溫烹飪
低鹽：添加礦物鹽、海鹽等，嚴格把控含鹽量。
低油：拒絕植物性油脂，我們僅使用初榨橄欖油、葡萄籽油。
低脂：采用三文魚、金槍魚、龍利魚、牛排、雞肉等為主要肉類，減少脂肪攝入。
低溫：八成制作采用冷加工，還原食材本身味道。
2.創“色彩營養學”搭配
輕沙拉每份產品都融入“色彩營養學”搭配，一方面從視覺給顧客帶來吸引。另一方面，按營養學色彩搭配更為均衡。的卡路里、碳水化合物、膳食纖維、脂肪含量，讓食客更明確的把控自己的飲食健康。
3.原創“輕體醬汁”
輕沙拉采用原創輕體醬汁，拒絕植物性油脂調和，均使用初榨橄欖油、葡萄籽油等低溫冷食用油，嚴格把控醬汁中油含量不超過15%，經多環節調整及測試研發出獨特符合亞洲人口味的輕體醬汁。
自有電商平臺系統
端訂購平臺（）
2.移動端訂購平臺3.獨立的后臺處理系統
系統的人員培訓
輕沙拉采取“一對一”式系統的課程培訓教學，內容涵蓋基礎知識理論課程，一對一實踐課程，原材料及供貨渠道課程，營銷課程等。并配有詳細的內部核心資料，以提高/增加在日后實際操作中的復習及標準檢驗。
