瘸子燴面加盟介紹
瘸子燴面為葉縣風(fēng)味特色小吃之一,因其創(chuàng)始人趙瑞民右腿殘疾人們慢慢就把他作的熗鍋燴面稱(chēng)之為“瘸子燴面”。其特點(diǎn)在于“熗”,它把鮮羊肉絲放入鍋里炒,羊肉的味道徹底被熗了出來(lái),燴面采用品質(zhì)面粉做出燴面胚備用,然后以新鮮的生羊肉,加入蔥、姜、蒜、紅辣椒等烹炒入味,待七八分熟后再添入高湯,煮沸后再拉面入鍋,加入青菜,盛面時(shí)再撒上點(diǎn)香菜提味,根據(jù)需要添加的辣椒油,吃起來(lái)湯香肉美、鮮而不膻,美味至極。
瘸子燴面,其加工制作方法和技巧是根本,在制作流程上有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),首先選取健壯,肥嫩的新鮮仔羊肉進(jìn)行制作,將羊肉切成薄片,在備上蔥段,香菜末加上油,把羊肉湯熗香,此時(shí),雪白的湯中粉色肉片隨湯翻滾,再加入深加工好的燴面片,大火烹煮熟后香噴噴又有營(yíng)養(yǎng)的燴面就可以滿(mǎn)足飲食大眾挑剔的胃口了。
改革開(kāi)放后,當(dāng)?shù)赜形唤汹w瑞民的人出生于廚師世家,從小對(duì)葉公面情有獨(dú)鐘,長(zhǎng)期對(duì)葉公面潛心專(zhuān)研無(wú)數(shù)次改良,在繼承傳統(tǒng)葉公面的同時(shí),選用產(chǎn)于當(dāng)?shù)劐⒑由嫌蔚纳B(yǎng)羔羊,并用其熬制鮮湯,從而制作出風(fēng)格的熗鍋羊肉燴面,趙瑞民用秘方制作的燴面一經(jīng)面世,很快成為熗鍋羊肉燴面,隨著創(chuàng)始人趙瑞民制作的熗鍋燴面深入人心,加上他本人右腿殘疾人們慢慢就把他制作的熗鍋燴面稱(chēng)為瘸子燴面。瘸子燴面不斷改進(jìn)工藝,并融入綠色健康飲食理念,跟進(jìn)整潔的就餐環(huán)境,加上熱情貼心的服務(wù),贏得了葉縣、平頂山及周邊城市老百姓的喜愛(ài)和光顧。
與傳統(tǒng)燴面不同的是,瘸子燴面加入了熗鍋這道程序,用大火將羊肉爆炒后,加入熬煮五個(gè)小時(shí)的鮮白營(yíng)養(yǎng)高湯,再佐以香辣無(wú)比的辣椒油著色,一碗色、香、味俱全的熗鍋燴面就出鍋了。
瘸子燴面,一家認(rèn)真做面的店,內(nèi)有廚師,從選料到熬湯,再到煮面,層層把關(guān),堅(jiān)決做好每一道程序,讓顧客感受到瘸子燴面的味道。
瘸子燴面加盟優(yōu)勢(shì)
開(kāi)店的成本比較低廉,大家更愿意接受
根據(jù)相關(guān)的市場(chǎng)調(diào)查顯示,瘸子燴面的開(kāi)店成本并不高,如果是在普通的城市經(jīng)營(yíng)一家標(biāo)準(zhǔn)店鋪,只需要準(zhǔn)備二十萬(wàn)的資金就能夠把店鋪準(zhǔn)備的很好。當(dāng)然,在大城市的費(fèi)用會(huì)多一些,不過(guò)也是大家能夠接受的范圍內(nèi)。要是確定加盟的朋友,可以多準(zhǔn)備一些流動(dòng)資金,這樣可以解決很多不必要的資金麻煩,從而提高門(mén)店的成功可能。
一對(duì)一的烹飪技術(shù)指導(dǎo),更好的掌握烹飪技術(shù)
其實(shí),瘸子燴面的烹飪方法相對(duì)來(lái)說(shuō)是非常簡(jiǎn)單的,而且總部還會(huì)有手把手的烹飪教學(xué),讓大家可以在很短的時(shí)間里獲得烹飪技術(shù)。另外,每隔一段時(shí)間公司也會(huì)推出一些新鮮的食物,再配上特色的打鹵,給消費(fèi)者們更多的選擇機(jī)會(huì),也正是因?yàn)槿绱耍T(mén)店的生意越做越好,經(jīng)常的會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)等候的就餐現(xiàn)象。總的來(lái)說(shuō),瘸子燴面是一家能夠?yàn)榧用松處?lái)希望的特色餐飲面食連鎖品牌,很值得大家去嘗試。
面食的分類(lèi)比較多,且廣受消費(fèi)者們的好評(píng)
該品牌的面食種類(lèi)有很多,基本上可以滿(mǎn)足不同的消費(fèi)人群,所以店鋪的生意越做越大,因此從事該品牌不用考慮店里的人流量。而且,為了幫助大家開(kāi)店,總部還設(shè)立了二十四小時(shí)的服務(wù)部門(mén),不管遇到什么樣的問(wèn)題,都會(huì)有相關(guān)的工作人員立刻的安排解決,以此來(lái)幫助大家更好的開(kāi)店。
多方位的開(kāi)店扶持,幫助大家更好的開(kāi)店
不管是選擇什么樣的項(xiàng)目,都需要考慮它的開(kāi)店扶持,因?yàn)榇蠹叶贾纼?yōu)厚的扶持可以帶動(dòng)門(mén)店更好的發(fā)展。根據(jù)相關(guān)的市場(chǎng)調(diào)查顯示,瘸子燴面推出了具體的開(kāi)店扶持,在每一個(gè)需要的環(huán)節(jié)都會(huì)有具體的實(shí)施方案,以此來(lái)縮短門(mén)店的準(zhǔn)備時(shí)間,更重要的是還能夠提高門(mén)店的整體發(fā)展。