南方叫“火鍋”，北方叫"涮鍋子"，從出土文物——西周云雀青銅鍋看， 國人吃火鍋的習俗可謂久遠矣。但人稱"重慶火鍋"的麻辣重點老火鍋卻是火鍋文化中屬重慶土產的獨特一支。

重慶火鍋就是用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。這種烹調方法早在商周時期已經出現，可以說它是火鍋的雛形。 重慶火鍋，既是一種美味佳肴，又是一種烹飪方式，也是飲食文化的一個內容。

在這里值得一提的是麻辣重點老火鍋，作為一個老品牌火鍋，可以說是起源較早的一個品牌火鍋了，經過時間的沉淀和技術的革新，他的味道鮮美、菜品豐富，店面裝修更具有復古風格，顧客對于麻辣重點老火鍋的評價更是好評不斷，作為一個火鍋品牌來說，拼的是資歷，比的是味道，較的是環境，看的是服務！

而麻辣重點老火鍋在這幾個方面完全沒有問題！麻辣重點老火鍋里面的招牌菜鴨腸、毛肚、香辣蝦、印度飛餅之類的，可以說是一絕了，裝修環境更具有其他火鍋沒有的成果，讓人一走進店鋪就感覺食欲大開，每一桌也都有一個服務員管理。