仁懷醬香酒品牌產于仁懷市西北六公里的茅臺鎮,赤水河南岸,在寒婆嶺下依山傍水。東經106°22,北緯27°51′,海拔450米。原名茅臺村,因建村于赤水河畔臺地之上,古時茅草遍地而得名。
仁懷醬香酒品牌生產廠區位于赤水河上游青山綠水之間,水質好、硬度低、微量元素含量豐富。地處峽谷地帶,兩山對峙,特殊的紫色砂頁巖地質結構。土壤為紫紅色土,土質中偏微酸性。由于地處群山環繞的赤水河邊,因而形成了冬暖夏熱,少雨少風而高溫高濕的特殊氣候,加上千年釀造環境,空氣中彌漫了豐富的獨特的微生物群落。
仁懷醬香酒品牌是獨特的大曲醬香型工藝白酒,生產工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六部分。其傳統工藝總結為端午踩曲,一年一個生產周期,其間九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,經分型貯放,勾兌貯放,五年后包裝出廠。其工藝特點為:兩次投料,固態發酵,高溫制曲,高溫堆積,高溫摘酒,以此形成茅臺酒獨特的釀造風格。
仁懷醬香酒品牌是中國大曲醬香型的典型代表和鼻祖,國傳酒的釀造歷史悠久,國傳酒的酒師由解放前茅臺鎮的嫡傳弟子——堪稱當今中國醬香型白酒祖師爺、酒文化的活化石——張支云老先生親自勾兌監制。如今,張老親力精心主持國傳酒工藝,任國傳酒業酒師。
在秉承傳統醬香型白酒釀制方法的同時,再經過科學而獨特的細釀精勾,使國傳酒秉承傳統醬香型白酒的獨特風格品質。以本地小麥、高粱、水為原料利用得天獨厚的自然環境,采用堆積增香、回酒入窖,長期窖藏等科學獨特的傳統工藝精心釀造而成。具有色清微黃透明、醬香優雅、酒體醇厚、后味尤長、空杯留香,飲后舒暢的獨特風格。
仁懷醬香酒品牌業公司本著“傳承先祖佳釀之精髓,拓展國傳醬香之美譽”的宗旨。本著“以質為本求生存”的理念,將產品質量視為企業的命脈,恪守“誠信守信”的經營之道。公司不僅求強,更以求精為準則,旨在傾力打造佳釀。