田師傅香辣蝦蟹是全國(guó)做香辣蟹、蝦系統(tǒng)化正宗的，近日在北京安了家，并迅速在濱城刮起了一陣美食旋風(fēng)。田師傅做香辣蟹、蝦的香料采用多種中藥配置而成，下鍋之前的香料香氣迷人、其特點(diǎn)辣而不熗嗓、麻而不粘舌。而且口感厚重草繩之后的凈重。麻辣味則主要來(lái)自于原料中用獨(dú)特自有工藝制造的醬料，吃到嘴里鮮香中帶麻辣，而絕非干辣嗆鼻。以前人們吃蟹講究的是原汁原味，清蒸，配一碟香氣襲遠(yuǎn)的姜醋，自己動(dòng)手剝蟹挖黃，就著調(diào)料體味蟹的至鮮至美。而今，在全國(guó)開店已有多家之多的田師傅所做的香辣蟹、蝦，其烹調(diào)方法與眾不同。采用一種的用四川家鄉(xiāng)幾十種原料配制兒成的調(diào)料。炒制出的香辣蟹、蝦風(fēng)味更獨(dú)特，鮮香無(wú)比。那桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細(xì)嫩的蟹肉、造色、香、味三者之級(jí)，不吃螃蟹辜負(fù)腹啊。吃田師傅做的香辣蟹、蝦的重要的一個(gè)理由是：一次無(wú)法忘記的美味、一次無(wú)法復(fù)制的美味。田師傅香辣蝦蟹、蝦盛況盛大，甚至有了“不吃辣椒不，華夏勁刮香辣風(fēng)”的說(shuō)法。

　　為了更適合大多數(shù)人的口味，田師傅專門為香辣蟹、蝦的麻度和辣度上減輕了不少，并分微辣、中辣、特辣三種。 田師傅香辣蝦蟹，刺激食欲、振作精神、愉悅心情。可以見到一副矜持樣子后邊的“真相”。吃辣的緣由很多，使用頻率的是———幫助有助于調(diào)節(jié)體脂。吃蝦難擋其鮮、香的味道，手口齊動(dòng)、滿手流油、大汗淋漓，風(fēng)味越濃郁越過(guò)癮，香辣酥脆，風(fēng)味獨(dú)特，是餐桌上難得的佳品。