重慶火鍋店發展前景好，但不懂怎么開店卻是個大問題，沒有經驗怎么開火鍋店？做重慶火鍋加盟項目，靠重慶火鍋加盟扶持來開店，省時省力還合格，比單打獨斗好得多。可是重慶火鍋品牌成千上萬，哪品牌好？哪個品牌扶持全？

大到連鎖餐飲，小到單店，采購是重慶火鍋店經營管理必不可少的一個環節，采購關系著火鍋店菜品品質和成本收銀。選加盟品牌，這一點可一定要關注。重慶火鍋店采購有哪些方式呢？怎么才可以合理節約火鍋店成本？請聽重慶十七門火鍋為您慢慢道來。

重慶十七門火鍋采購流程標準：

1、申請：由廚師長指定人員根據每天門店營業情況填寫采購表

2、審批：由店長審核報單給采購部

3、采購：采購部接到采購單，去市場進行比較采購（每月需對市場進行調研，做好比價工作）

4、驗貨：采購回店由廚師長指定人員或倉庫進行驗收菜品 （檢驗菜品質量、數量到貨時間是否及時，并跟蹤補充的菜品到貨是否及時，對門店采購員進行優劣反饋。倉庫需注意菜品的數量是否準確，并核算每日購貨總價格。）

按照采購標準流程做，避免管理混亂，落實責任到人頭上，管理嚴謹有序。

另外重慶十七門火鍋有著一些采購注意事項需要提醒您：

1、供求平衡貨源正常物資，在保持必要庫存前提下，多銷多進，少銷少進。

2、對于供不應求暢銷物資，根據銷售需要，多開辟供貨渠道，隨供隨銷，多進多銷。

3、對于貨源充裕，但價格變化較快的物資，應做到少量多樣，隨進隨銷。

......還有很多注意事項在這里就不一一例舉了。

重慶十七門火鍋對采購標準、方式、注意事項都有具體采購手冊規范，并時刻更新到各個加盟店。

同時，在開業前，總部也會對采購內容進行培訓，到當地指導、開發采購渠道并提供部分物資配送服務，讓加盟商采購無顧慮。

沒有經驗怎么開火鍋店？重慶十七門火鍋加盟扶持全面，不止采購這樣周到細致，選址、定位、營銷等其他內容也毫不遜色。如果你擔心開店遇到難題，那就加盟重慶十七門火鍋，總部細致全面加盟扶持包你再無后顧之憂。