“小面”就是北方人說的面條，重慶人稱為小面，可見對它的深愛。小面分量不小，在餐飲界的分量也并不小，其消費群體甚至遠遠超出聲明在外的重慶火鍋。吃小面，吃得是一種文化，吃的也是一種享受。
　　術葉工事大街小巷中，隨處可以聽到這樣的聲音：老板，二兩小面，湯寬點，青多點，面硬點，搞快點……”幾勺調料，少量蔥花青菜，二兩面條，無論是大老板、小姑娘，吃得就是那份熟悉的味道，要的就是那種滿足的感覺。術葉工事品牌，打造了以特色餐飲經營為基礎，以服務滿意為提高/增加，以健康營養為前提的新的餐飲理念，融合新餐飲、新食尚、新技術、新營銷的創立經營。術葉工事同時還在產品結構、經營模式上進行不斷地研發升級，形成了自己獨特的餐飲品牌連鎖經營發展模式。
　　術葉工事10年的餐飲培訓和管理實戰經驗積累了整套成熟的經營管理體系，并成立了強大的餐飲技術研發團隊。術葉工事泉水冷凍制成的冰塊托底，鮮嫩羊肉附著其表，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的接觸收緊，后續的加熱又會漲開，隨著溫度不斷的上升冰水煮沸羊肉融成湯汁;品一口湯，口腔瞬間感受到的鮮;嘗一口肉，和牙齒發力后的細嫩，讓人過癮。
　　術葉工事總部坐落在華夏美食之都--重慶，自然環境孕育了川渝美食的特色原料，經過歷史的積淀，特有的川式美食不斷融合出新，以地道口感融合南北新意，不斷走向美食專業化之路。為了把川渝美食推向各地，出口。術葉工事專業化美食宣傳理念，引入現代化管理模式，專業化、標準化、簡易化、所有原材料都是在當地采購、切配加工、炒制裝包，為各地加盟商直接提供成品和半成品，大大縮短了出餐時間，確保了千家一味的地道口感。