沙縣福建小吃源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，起源自古代夏商周、晉、宋中原黃河流域華夏民族-漢族食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽(yù)海內(nèi)外。人們將沙縣譽(yù)為“小吃城”、“美食城”。20世紀(jì)90年代，沙縣為解決農(nóng)民和城鎮(zhèn)下崗職工就業(yè)增收難題，把小吃制作的傳統(tǒng)工藝優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，不僅破解了“三農(nóng)”難題，并以此帶動(dòng)沙縣各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展，成效顯著，得到省、市領(lǐng)導(dǎo)及專員的肯定與支持。
沙縣福建小吃，符合時(shí)代大潮，符合現(xiàn)代人的理念，沙縣福建小吃加盟，勢必讓您商機(jī)無限！沙縣福建小吃文化還蘊(yùn)含著較強(qiáng)的服務(wù)生活方面的時(shí)代意識(shí)。沙縣福建小吃在為人們提供生活服務(wù)方面，具有“快捷、方便、省時(shí)、省事”的特點(diǎn)，符合現(xiàn)代社會(huì)家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化和快節(jié)奏的特點(diǎn)。
沙縣福建小吃文化包含著強(qiáng)烈的意識(shí)。這種意味貫穿于小吃制作的全過程。沙縣的扁肉肉餡大部分是用木槌打成的，據(jù)了解，一團(tuán)瘦肉打成扁肉餡，要打10000次上下，其辛苦程度可想而知。如果用絞肉機(jī)，固然省力，但做出來的肉餡的口感、韌性遠(yuǎn)不如木槌打成的。沙縣福建小吃文化有較強(qiáng)的競爭意識(shí)。這種競爭意識(shí)除了表現(xiàn)在上述的意識(shí)和品牌意識(shí)外，還表現(xiàn)在周到而熱情的服務(wù)方式與服務(wù)態(tài)度方面。在沙縣這個(gè)攤點(diǎn)眾多、競爭激烈的小吃市場上，幾乎每個(gè)經(jīng)營者都明白：誠實(shí)經(jīng)營、熱情服務(wù)才是站穩(wěn)腳跟的根本見證。 沙縣福建小吃的品牌優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)。
2008年10月沙縣福建小吃同業(yè)公會(huì)組織參加了商務(wù)部在西安舉辦的第二屆中國餐飲業(yè)博覽會(huì)，其中三道中華名小吃品種在博覽會(huì)的2008年北京奧運(yùn)會(huì)推薦食譜菜品展中獲金銀獎(jiǎng)。2006年11月14日，沙縣接受了中國烹飪協(xié)會(huì)關(guān)于“中國小吃文化名城”的認(rèn)定。
