土灶坊中餐傳承梅山文化，堅持以人為本，倡導以德治店，熱忱以情待人，銳意發展創立。融梅山文化底蘊，用山、溪、河梅山地區本地特產為材料，以原始本地土 廚手法“燜”為烹飪，制作出原滋原味之湘中大山之風味，迎五湖四海賓客，引路民族特色美食文化新風。土灶坊人，人勤樸實，以勤為民服務，以實為人待客，以 連鎖建店發展，傳承梅山文化為土灶坊人之魂，綠色餐飲常綠，生命之樹長青，廣交天下摯友，笑納各界佳朋，共享梅山美味，其樂融融，其意融融。
土灶坊中餐是獨立掌握自有工藝技術， 獨立注冊商標品牌的全國連鎖企業。 根據人體營養需要，土灶坊中餐采用科學的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結合， 根據人體營養需要，土灶坊中餐采用科學的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結合，主要經營中西式營養套餐、廣式茶點、精美小菜、時尚飲品等百余品種，被有關稱為“中西合璧”的典范，具有合格的發展前景。
近幾年來，各種西式快餐在興起。其主要以漢堡、炸雞、薯條為主，局限于兒童市場。由于兒童處在生長發育期，這些食物富含高蛋白、高脂肪、大量激素等，缺乏人體所需的維生素、葉酸、胡蘿卜素、礦物質等。兒童經常食用對生長不利，并且營養價值不高，容易引起肥胖及各種病況。而傳統的中餐因其工序復雜，很容易破壞食品的營養價值。我國也有以經營牛排為主的， 但其不轉讓制作技術，各連鎖店原料統一配送，口味質量不穩定，食品的新鮮度也大打折扣，很難提高/增加每位顧客都能吃到新鮮、正宗的西餐。
