外婆大碗飯一直專注于飲食領域的發展，為世人提供快餐、營養豐富健康、美味的純正湘菜特色及原盅蒸品的湘味特色和快餐服務為核心，致力于中式快餐的品牌化、標準化、國際化的發展。
外婆大碗飯是目前非常具有發展潛力和影響力的中式快餐品牌，有著深厚的文化底蘊，集研發、生產、銷售為一體的經營模式。外婆大碗飯以純正湘菜為特色，原盅密蒸的核心技術，以飄香湘辣，鮮香美味的獨特風味，贏得消費者對餐廳的忠誠度。
蒸是外婆大碗飯一大主要特色，傳承蒸菜之鄉之技法，烹飪方式至簡至純，充分保留了食材原味和營養。從米面主食、到雞鴨魚肉蔬菜瓜果，無所不蒸，清蒸噴噴香，風味獨特，令人齒頰留香，無不展示著醉癡湘品牌傳統湘菜元素的精華，釋放著湘菜文化創立的光芒，成為湘菜文化的奇葩。
外婆大碗飯在繼承和創立的基礎上開發了數百種菜式，共五百多道菜肴供客人挑選、品嘗。”同時，以調料地道、制作正宗、出品講究，給品嘗者追求色、香、味的享受，而形成了自己的獨特風格。品點湘菜以一律正宗之湘味，一律火辣之湘情，一律高雅之湘韻。
對于餐廳的裝修，外婆大碗飯湘菜在國外旅行時特地去了當地的很多時尚餐廳找裝修靈感，同時我們也結合了國外風情。我們希望能給都市人提供一個溫馨時尚，解壓，放松的用餐環境，讓在外漂泊的都市人有家的歸屬感。
