隨著經濟水平、生活水平的提高，人們對飲食的要求也隨之提高，舒適的就餐環境、精致美味的菜品、人性化的就餐器具設施無疑是現代人的就餐追求。"萬記夜宵"是以特有的傳統文化為主打特色，倡導健康飲食，崇尚品質生活，【萬記夜宵】的時尚健康主題處處無不迎合現代人們對飲食的更高層次追求，將中華民族傳統飲食融合現代快餐元素進行結合，推出了中式時尚快餐，成為具有特色的新興餐飲項目。
萬記夜宵的飲食內涵博大精深、源遠流長，并且也從更早的單純只為吃飽到后來追求吃好以及到現在的要求吃健康、吃營養的演變過程，萬記夜宵就是要用更樸實的原材料做更健康的美食，養生---取自生活，受益大眾。總部根據當今社會人們在餐廳就餐感受的調查，當今餐飲行業的發展趨勢，結合現代人的就餐需求，打造出式的快餐主義——萬記夜宵中式快餐廳。
萬記夜宵，是一家以美食為主打的時尚快餐店，憑借其在國內強大的品牌影響力和嚴謹科學的招商運營方案。目前在國內市場上已開設了幾百多家連鎖店，為品牌的發展打下了基礎。萬記夜宵是以特有的大快餐作為主打的品牌，堅持采用，綠色，健康材料，發揮藝術家挑剔的天性，以幾何公式調制美味。為每一位食客呈現材料的狀態，于尋常食材中發掘不一般的美食體驗。
無論是午后的悠閑小憩或是暖陽的濃烈風情，萬記夜宵都能細膩捕捉您一切的感官需求，用傲視群雄的品質和對潮流的幾何解讀，為您在都市中構造屬于自我的一方空間。萬記夜宵 “質量鑄就品牌，誠信贏得未來”。誠信是“萬記夜宵 ”的處事觀，質量是“萬記夜宵”的基本宗旨。
