文記小桂魚以特色原汁原味中餐，品牌在經歷了多年的積累和沉淀，獲得了合格的發展，收獲了合格的口碑，在深圳、東莞、中山、惠州、江門、貴州、湖南等地區，擁有多家門店，文記小桂魚的原材料是自種，自養，自加工，都是來自湖南湘潭農村，健康好吃，文記小桂魚擁有有自己運輸團隊，因此擁有方便快捷的物流體系。
文記小桂魚一直堅持仔細、認真、責任心，對于菜品的研發，四處尋找美味，對食材精挑細選，講究原始烹調，注重原汁原味，十多年來的專注，只為做好健康土菜;文記小桂魚，講述著故鄉的氣息和味道，講述著為夢想奔波和心中對家牽掛的故事; 文記小桂魚致力于做健康有德有愛的湘菜，以精小美的時尚餐飲為特色，不斷發展品牌，與時俱進的思路，始終相信團隊的力量同心者同路，合作共贏、做有德有愛的湘菜人。
文記小桂魚一貫秉承“讓千萬食客飲食更健康”的經營理念，以務實、誠信的經營作風，成熟的管理機制，在不斷發展過程中，注重管理與個性菜式的創立，提倡快樂的工作，進行人性化的科學管理，三湘匯憑著對市場的正確定位、個性的環境、個性的菜式和家常的服務，在眾多餐飲企業中脫穎而出。
現代餐飲以新鮮、健康為主，注重原味。湖南地處內陸，為四塞之國，既物產豐富，農業發達，保留了很多地域性傳統飲食習慣;以取材為例，湘菜多運用本地農副產品，很少由外地輸入，以新鮮、價廉、適口為原則;文記小桂魚的廚師團隊任然保持著湘廚之道理念，注重三個關鍵：廚德、謙虛、勤謹。
