王記香酥雞塊塊是采用山雞大腿經過幾十多種名貴中草藥調味及名貴香料精心調制輔以純正色拉油烹炸外用各種小料加以調拌。其成品是外酥里嫩香氣撲鼻催人流誕回味無窮。且營養價值較高含有人體所需的各種維生素和氨基酸特別是對中小學生的體格發育與明顯的輔助作用。本品具有三大特點:酥香脆。標志著經濟實惠的香酥雞塊正式與大眾消費者親密接觸。
王記香酥雞塊有兩種，一種是無骨雞塊，吃起來都是香酥的雞腿肉，另一種是帶骨原只雞，吃起來有滋有味。王記香酥雞塊有五種口味：原味、甜辣味、超辣味、蒜醬味和蜂蜜芥末味，剛剛出爐的雞塊表層在快速冷卻后變得輕脆，小心撕開，嫩滑白凈的肉質還裹著熱氣，那層皮薄脆清甜，不似西式炸雞的皮那樣入口全是炸面感，灑上熟芝麻在油溫中逼散出芝麻香。王記香酥雞塊拒絕用急凍雞，每只雞重量均在1000g左右，再大點則肉偏老，小則肉質松軟。新鮮的雞加入彩椒、大蒜、姜和自制的腌料粉腌上24小時，取出后用干凈的布稍微壓一壓，壓去多余的水分以令炸后肉質緊實，爾后抹上一層韓國品牌玉米粉、土豆粉和芝麻，開鍋炸上10分鐘然后就可以食用了。
王記香酥雞塊選材綠色健康，制作衛生，雞肉以多種制造香料腌制24小時以上，特殊的肉質按摩放松工序，用裹粉調和倒入雞柳攪拌均勻，秉持著無化學添加物的健康概念，造就出具有“外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁”的香雞柳。
店鋪除了雞柳系列外還有香酥排骨，奪命小串，香酥炸肉，脆香掌中寶等上百品種，以美食而生，為您提供健康美味的生活方式，讓您和您關愛的人，盡享那份自然和能量。未來我們始終倡導創立，求實，穩健的經營理念，勵志將“金陵王記家”黃金雞柳打造成雞柳休閑小吃品牌，中華美食，王記家傳播。
