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無為板鴨

加盟行業：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創業
品牌發源地：

合肥
經營模式：

自由連鎖
成立時間：

2012-07-12
門店總數：

200
投資金額：5~10萬

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無為板鴨加盟介紹

無為板鴨也稱為無為熏鴨，是安徽省無為縣傳統特色名食，始創于清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先熏后鹵，制作而成。清朝時期，當地群眾在吸收眾多菜系的做法上，改良而成，以鼓樓口林鴻興經營的板鴨有名。當時的做法是：選用2公斤上下的麻鴨，宰殺洗凈后，翅下開口去內臟灌水洗凈后，放入食鹽，灌進硝水晃動，再入缸腌制，先腌鴨身，兩小時后將鴨頭朝下，再腌兩小時，掛在風口晾干水分。接著用細鐵棍作架，將鴨置上，下以木屑緩慢燃燒熏烤，每隔五分鐘翻熏一次，待到鴨坯色澤金黃聞到香味，加八角等香料入布袋并扎口，放進注水鍋內，再加香菇等輔料，燒開后，放入熏烤過的鴨坯，用小火約燉十分鐘，再用柴灰壓火燜三十分鐘即可。
　　隨著市場需求量的增加，無為縣已有1000多戶加工板鴨，年產銷板鴨、熏鵝約500萬只
　　相傳，朱元璋小時候家里窮，他給人家放牛，但是東家不給他吃飽肚子，所以一群放牛童聚在一起的時候，便捉起鴨子了。他們不敢帶回家去吃，就在野外割些茅草，架起火來熏烤。有時烤不熟，便埋在火灰里，等第二天扒出來，鴨肉又香又爛，好吃極了。
　　另一種傳說是：很久之前，無為鼓樓附近，有一個名叫張忍的孤兒，有一手做板鴨的手藝。他與鄰居家閨女何泉青梅竹馬，只是無錢送上聘禮求婚。這年又臨中秋節，張忍鼓起勇氣，手提一只自己精心制作的板鴨，來到何家求婚。何泉的母親素聞張忍聰明勤奮，對這門親事倒也不反對，但看到張忍帶來的所謂聘禮，僅是一只板鴨，唯恐世人譏笑，便暗示何泉，好言相慰，將張忍連同帶來的板鴨送出家門。張忍回到家中，燜灶已將粥燉好，但他悶悶不樂，無心去吃，順手將板鴨掛在燜灶上面的鐵鉤上，又往尚有余火的燜灶膛里添了幾把木屑，便和衣在床上睡去了。木屑緩慢地半燃半滅地燎著，冒著一股細，裊裊升起，直熏板鴨。莫約過了三四刻鐘光景，一只光潔的板鴨，竟然變得色澤金黃，泛出芳香。撲鼻的香味熏醒了張忍。他見此板鴨，驚喜交加，便將板鴨又作一次短暫鹵燜，頓時板鴨更顯得肉嫩色美。當張忍將這只板鴨再次送到何家時，全家為之喜不自禁。何母鄭重地說：“張忍，這特殊的板鴨就是你的特殊聘禮，你和阿泉不日便可完婚!”張忍和何泉結婚后，悉心研制和經銷板鴨，獲得人們贊譽，并將板鴨改稱熏鴨，還作為定情信物。

無為板鴨加盟優勢

1、品牌形象支持
　　加入無為板鴨便可獲得統一的商業品牌和統一的店內外形象設計文件、統一的宣傳資料、促銷物品、設備、店員服裝等經營所需物品。
　　2、整店輸出支持
　　從開業選擇到加盟店正式運營，總部無保留第提供多方面的支持。
　　3、免費培訓支持
　　運營為您進行360度立體式品牌運營課程培訓，讓您成為行業。
　　4、物流配送支持
　　總部開通的電子訂貨渠道，加盟商可隨時在線下單，總部會在短時間為加盟商處理訂單，快速、及時、安全的為加盟店配送貨物。
　　5、媒體廣告支持
　　公司總部將在全國市場投入大量的廣告費用，在雜志、報紙、網絡等媒體進行宣傳。
　　6、市場運營支持
　　針對不同地域的加盟商，總部的市場研究機構專門對當地的行業市場、顧客群體和消費趨勢進行深入研究，為加盟商提供有利的競爭力扶持。
　　7、跟蹤服務支持
　　公司有一支銷售經驗豐富、專業素質很高的專業團隊，對您實行一對一的服務，指導、幫助您提高銷售量，解決您經營中的問題，讓您有可靠的扶持。
　　8、選址裝修支持
　　協助加盟者對所尋店址進行實地考查，對建筑、商圈、顧客進行調查，評估其開店的可行性。包括營業額預估、經營損益估等，供加盟者選址參考。
　　9、區域保護支持
　　管理總部嚴格控制加盟區域，扶持加盟商利益，合同約定區域內不發展第二家代理。

無為板鴨加盟條件

　　1、具備各項合法經營手續。
　　2、加盟商要具備合格的無為板鴨品牌維護意識還有市場運營經驗。
　　3、要有相應的加盟資金和流動資金，以滿足開店的各項費用。
　　4、加盟無為板鴨店鋪的位置也有一定的要求，專柜所屬的商場要選在繁華地帶的主流商場，獨立店鋪要選在繁華、客流量多的街道。
　　5、按照總部的經營模式規范運作，認可總部的管理制度。
　　6、信譽合格，個性開朗積極，具有親和力。
　　7、具有團結協作并能與總部共同發展的精神。

無為板鴨加盟流程

　　1、了解詳情
　　可以在網站上與專業咨詢師進行在線溝通，或者撥打總部的加盟熱線，電話咨詢加盟詳情。
　　2、現場考察
　　創業者對于無為板鴨品牌不是很清楚的地方可以在當地的加盟店鋪勘察，也可以去公司總部進行詳細了解。
　　3、加盟申請
　　向無為板鴨總部索取《加盟申請表》，填寫加盟申請，或進行在線申請。
　　4、簽訂合同
　　總部對合作者進行審核，確認合作者資格，雙方確認考察結果無誤，經友好協商，正式簽訂合作合同。
　　5、選址
　　派出專業人員對店面進行實地考查，確認工程條件（如層高、配電量、上下水、排風量等），法務審核商鋪租賃合約，為加盟商爭取更多的權益。
　　6、店面裝修
　　大型或特大型店面可以業務經理協調公司設計師對店面進行裝修設計。
　　7、系列培訓
　　總部給予專業的系統培訓和技術培訓，提高/增加加盟商掌握開店的核心技能。
　　8、開業準備
　　支持人員及物資到位，試營業。
　　9、擇日開業
　　公司會跟加盟商討論后選擇吉日開業，并且會派遣專業人士全程指導開業。

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才先生

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