香港玖柒冰室區別于臺式奶茶，采用傳統港式奶茶手工沖茶撞茶工藝，精心調配，精選原料，只選用產自斯里蘭卡進口紅茶以及荷蘭黑白蛋奶，這實在源頭上香港玖柒冰室的質量。口味純正，傳承港式奶茶風味。
香港玖柒冰室主打多款單品，只選用產自斯里蘭卡進口紅茶以及荷蘭黑白蛋奶，這實在源頭上香港玖柒冰室的質量。再者，香港玖柒冰室小店產品有：絲襪奶茶、港式檸檬、檸檬菜蜜、柑橘蜜、檸檬利賓娜、菠蘿包、雞蛋仔等20多款主打產品，香港玖柒冰室采用精選原料，嚴格控制出品時間以及制作工藝，做出感動人心的美味奶茶，經市場反映，香港玖柒冰室奶茶系列在眾多城市，都是備受消費者青睞的搶手產品。
香港玖柒冰室以全開放透明化的制作展示秀和自選配料的購買方式及開放式的材料儲存，提高/增加奶茶及甜品的新鮮與健康。使用與一線飲品相同的原料，以平民的價格使顧客感受到奢華的味覺享受。同時以年輕時尚和健康的理念，吸收特有創意、以及以人為本的經營方式，致力于打造一個與眾不同的飲品品牌，讓在香港玖柒冰室的工作人員以能在此工作而感到驕傲。
香港玖柒冰室提倡健康樂活的生活態度，隨性中帶一點雅致，節奏舒緩讓人有短暫放松，讓人感覺生活并非被辛苦全部籠罩，還會有很多的美好，還會有更多的具有幸福感的事物等待著你去欣賞，去發現。
香港玖柒冰室擁有豐富的餐飲管理經驗，采用量體裁衣的雙贏合作模式，360度多方面扶持，讓加盟店和品牌共同成長，合作不操心。
