| 加盟城市 | 一線城市（以上海為例） | 二線城市（以昆明為例） | 三線城市（以紹興為例） |
|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 130㎡ | 110㎡ | 90㎡ |
| 房租費用 | 3.9萬元/月 | 2.53萬元/月 | 1.8萬元/月 |
| 裝修費用 | 900元/㎡ | 800元/㎡ | 700元/㎡ |
| 設備費用 | 6萬元 | 5萬元 | 4萬元 |
| 前期原材料 | 4萬元 | 3萬元 | 2萬元 |
| 廣告宣傳費用 | 1.5萬元 | 1萬元 | 0.8萬元 |
| 開業費用 | 1萬元 | 0.8萬元 | 0.6萬元 |
| 人員工資 | 3300元/月/人(6人) | 2800元/月/人(5人) | 2200元/月/人(3人) |
| 流動資金 | 18萬元 | 11萬元 | 7萬元 |
| 總投資費用 | 48.08萬元 | 33.2萬元 | 23.16萬元 |
| 以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 | |||
冒菜源于四川，以其香辣可口、健康營養的特點深受廣大消費者的青睞。“冒菜”是成都的特色菜，重慶學名叫麻辣燙，“冒”字在這里是動詞。其制作方法是準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什么都可冒。
冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”
在全國各地因地域的區別、食用方法的區別，"冒菜"也被重慶人稱為“麻辣燙”、“碗裝麻辣燙”。
