成都冷鍋串串,是四川傳統的漢族小吃,屬于川菜系。較早出現在二十世紀八十年代中期。和冷鍋魚同出一轍。但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,把它放入制造自有工藝的鍋里加工煮熟即可食用。

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