西面來(lái)風(fēng)是率屬于哈爾濱西面來(lái)風(fēng)餐飲管理有限公司成立于2009年，是一家集餐飲文化研究、生產(chǎn)、管理、銷(xiāo)售、特許經(jīng)營(yíng)推廣為一體的綜合性企業(yè)。自2009年4月至2010年7月，西面來(lái)風(fēng)自主研發(fā)的程控扯面機(jī)組，近十五個(gè)月的努力，研發(fā)出用仿手工專(zhuān)利扯面機(jī)生產(chǎn)的“扯面”，連陜西本地人也無(wú)法品嘗出是非手工的“工業(yè)產(chǎn)品”，從而徹底擺脫了對(duì)“扯面師傅”的依賴(lài)。攻克了中餐的“標(biāo)準(zhǔn)化”難題，28道扯面生產(chǎn)工藝全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，探索出中式快餐發(fā)展的新路，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)中餐業(yè)“工業(yè)化生產(chǎn)”、“無(wú)需廚師”、“統(tǒng)一品質(zhì)”的夙愿。并在生產(chǎn)配送、餐廳設(shè)備、餐廳運(yùn)營(yíng)三個(gè)方面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化，特別是餐廳營(yíng)運(yùn)方面引入QSC管理公司運(yùn)營(yíng)模式，在品質(zhì)、服務(wù)、清潔三個(gè)方面全面與標(biāo)準(zhǔn)接軌。
2012年
扯面生產(chǎn)工藝獲食品安全QS管理體系認(rèn)證，同年，“扯面”機(jī)器獲實(shí)用新的專(zhuān)利。至此，“扯面”的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)以西面來(lái)風(fēng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為官方標(biāo)準(zhǔn)，西面來(lái)風(fēng)成為了細(xì)分面品類(lèi)中“扯面”品類(lèi)的品牌。
2013年順利商務(wù)部備案，成為國(guó)內(nèi)特許經(jīng)營(yíng)餐飲集團(tuán)。
2014年
公司采用直營(yíng)連鎖加特許經(jīng)營(yíng)的方式進(jìn)行拓展，在北京成立了招商總部，設(shè)立市場(chǎng)部、設(shè)計(jì)部、配送部、研發(fā)部、培訓(xùn)部、物流配送中心等一系列部門(mén)，以“采購(gòu)規(guī)模化、倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化、配送現(xiàn)代化、裝修設(shè)計(jì)創(chuàng)立化”為宗旨，為“西面來(lái)風(fēng)”加盟店提供了完善的市場(chǎng)考察、開(kāi)店選址、后續(xù)支持等服務(wù)。現(xiàn)已在全國(guó)開(kāi)設(shè)連鎖店數(shù)百家，并常年被央視等各大媒體爭(zhēng)相報(bào)道。西面來(lái)風(fēng)立志做中式快餐經(jīng)營(yíng)的倡導(dǎo)者，未來(lái)發(fā)展目標(biāo)是成為遍布全國(guó)的的中式快餐企業(yè)。傳承中華經(jīng)典民族特色飲食，不斷吸收更多新口味、新理念，秉承“健康美味、均衡營(yíng)養(yǎng)、快速高質(zhì)、體驗(yàn)歡樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)理念，打造人自己的新快餐。
西面來(lái)風(fēng)經(jīng)營(yíng)模式包括直營(yíng)餐廳、控股餐廳、扯面館加盟和區(qū)域代理四大體系，在生產(chǎn)配送、餐廳設(shè)備、餐廳運(yùn)營(yíng)三個(gè)方面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化，特別是餐廳運(yùn)營(yíng)方面引入QSC管理模式，在品質(zhì)、服務(wù)、清潔三個(gè)方面全面與標(biāo)準(zhǔn)接軌。
我們的發(fā)展愿景是：三年內(nèi)成為知名區(qū)域品牌，并完成標(biāo)準(zhǔn)化建制，采用加盟經(jīng)營(yíng)方式拓展市場(chǎng);五年內(nèi)完成國(guó)內(nèi)重點(diǎn)一線(xiàn)城市餐廳直營(yíng)布局;十年內(nèi)完成上市籌備;十五年內(nèi)成為知名的中式快餐品牌。