西夏風味涼皮在傳承大西北涼皮的優點的同時，經過多年的調整改良，打造符合大眾人民的口味菜品。涼皮，起源于陜西關中地區的美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。西夏風味涼皮品牌始終以誠信合法經營為己任，采用筋道的面皮，拌著面筋、西藍花、黃瓜絲，再裹上辣椒油，面筋不是常見的蜂窩狀，洗面筋很緊實、有嚼勁，吸足了碗底的湯汁，咬下去滿口都是辣油香。
涼皮不僅美味，而且還有很多的故事，相傳三國時，曹操領兵攻打蜀漢，有一天路過漢江，突然江水猛漲，竟把征集來的一船大米全浸濕了，農婦連夜把江水泡漲的大米磨成米漿，蒸制了可口的米皮，曹操吃后贊不絕口，即詔令沿江所有農婦照法制作。涼皮由此在民間流傳了下來。
西夏風味涼皮除了涼皮還有各色小吃，西夏風味涼皮采用古方工藝和先進設備相結合，制作出的主打產品西夏風味涼皮，口感純正，具有筋道酸爽，香辣清香的特點，深受顧客的喜愛。
西夏風味涼皮自從被推出以來，得到人們的喜愛。西夏風味涼皮，多種餐品，幾大系列，百搭銷售。西夏風味涼皮多年來總結出一套符合市場消費模式的店面運營經驗，從店面的選址到操作空間的布置都有自己的理念。
西夏風味涼皮秉承著客戶至上的服務理念，以技術、誠信經營、特色文化、科學管理為企業的核心競爭力。以科技產品、服務和持續的信譽贏得了客戶、合作伙伴及廣大消費者的認可與信賴。西夏風味涼皮，一直以讓天下人吃到特色美食為服務宗旨，核心材料均是特色食材，保留了美食原有的風味。在做法上，不同快餐品牌流水線式的操作，西夏風味涼皮延續了古法手工制作方式，做出來的美食美味，而且口感爽口。
