燕趙土豬肉是傳統的土方法，把豬食料煮熟喂養的豬，而不喂帶添加劑的飼料和收的飯館的潲水油，喂的全是青飼料而不是精飼料，再加煮熟喂養的五谷雜糧的老品種青豬（黑毛豬），而不是良種豬（白毛豬），喂養時間都是1—2年，重量100公斤左右。這樣飼養出來的老豬，皮厚，不肥，很瘦，煮熟后，有香味，讓舌尖品償的美食，這就是土養的豬肉。在畜肉中，豬肉的蛋白質含量較低，脂肪含量很高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性改善缺鐵性。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一，在"舌尖上的安全"被更加關注的今天，燕趙土豬肉以其綠色、健康的口號與實際價值更加得到了越來越多的人的親睞。在燕趙土豬肉的散養區，健碩的燕趙土豬肉帶著小豬在山林間覓食、嬉戲。其腿長、肚子小，運動量大的特征，形成了入口醇香，肥而不膩的口感特點。燕趙土豬肉，采用高山散養的養殖模式，以山間青草、中草藥、松針、雜糧為食，具有較高的營養價值。我們的黑豬肉是經過三年繁育精選出來的新品種，肉質堅實，有嚼頭、口齒留香，一律純綠色、生態食品。
