魚兒跳酸菜魚順應科學餐飲健康趨勢，為了實現烹調的標準化，很多關鍵的烹調步驟，比如調味、腌制都可用自家料包統一完成。廳外魚兒跳酸菜魚由總部統一研發料包，自有工藝中輔以各種藥材，具有營養價值，風味十足、口感更佳酸爽，加上地道酸菜的配料，讓傳統口味更上一層樓。
魚兒跳酸菜魚在傳統酸菜魚的基礎上不斷硏發新口味,麻、辣、鮮、香多味俱全,與番茄、蘿卜等食材合理搭配,不僅營養豐富,更是美味十足,且后續不斷研發新口味,店內食客常擠滿。精選多種地道原產地食材,如湖南辣椒、四川酸菜、菇、渤海海鮮、貴州酸番茄等,自主研發出多種特色新湯底,滋味不再單魚兒跳酸蘂魚選用上等石英砂鍋和粘陶燒制而成的砂鍋烹制魚肉,干凈衛生,鎖住營養,濃香湯汁在魚肉表面滋滋作響,令人食指大動,連連稱贊。魚兒跳酸菜魚市場廣泛，魚肉健康莒養。
其實,魚的蛋白質屬于好的蛋白,含量為豬肉的兩倍,且富含礦物質,易于吸收,再加上近幾年餐飲食品安全新聞事件的頻繁播出,魚餐漸漸成為大眾百姓更加傾向的餐飲消費選擇。因此,魚兒跳酸菜魚，有著廣闊的發展空間。
酸菜魚營養高、有特色,不同于室無新意的傳統餐飲,它面向如今8090/00-代,更好吃、更營養、更快捷,一頓僅需十幾二十元,魚的鮮美、菜的酸爽,吃飽又吃好!經推出,廣受食客好評。魚兒跳酸菜魚男女老少都喜愛,生意經營更簡單!
