云南麗江臘排骨火鍋選用的是經土法腌制的排骨，用砂鍋燉煮，食用時通常配備時鮮蔬菜：薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、茨菇、板藍根、粉條等等。以當地特有的蘸水調味，鮮美濃郁，肉香汁鮮，卻愈煮愈香。再佐以當地米酒，其滋味不言而喻。在云南美食中堪稱佳品。
香氣四溢，味道淳厚
麗江臘排骨可以融合肉味和骨質味，讓經過腌制和晾置處理后的味道因子很容易地散發到湯汁中，而湯是火鍋的重要部分，這樣，不管鍋里燙什么菜，燙出來的火鍋都融有臘排骨濃郁的香，也就香氣四溢，味道淳厚了。
上等選材，安全健康
麗江獨特的氣候和綠色的環境，賦予其制作品質臘排骨的條件，腌制麗江臘排骨要精選當地特有的走地豬的排骨，加上適量的鹽、辣椒、香料等腌制一天后取出掛在陰涼透風的地方風干，十多天后即成臘排骨。
口味辣而不燥，鮮香四溢
云南麗江臘排骨火鍋采用植物油鍋底配以云南麗江臘排骨火鍋特色養生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現代美食經典。是綠色、養生、時尚的代名詞。云南麗江臘排骨火鍋集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既注重味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又適宜南北童叟，不受季節區域局限。
保持味道獨特，長期穩定
云南麗江臘排骨火鍋公司擁有成功的全套營運開店模式，和強大運營管理團隊，數十家加盟店成功經驗為你復制。公司創始人在繼承傳統制作的同時繼續從事火鍋經營及研究十幾年，底料核心技術自己掌握，真正保持味道獨特，長期穩定。
